A Lecho olyan, mint a nyár egy korsóban. A világos zöldségek és a csodálatos íz emlékeztet a téli meleg nyári napokra. Egy egyszerű recept lehetővé teszi a lecho gyors és könnyű elkészítését.
Érett piros vagy sárga paradicsom - 3 kg
Édes bolgár. bors (lehetőleg különböző színű) - 1 kg
Friss sárgarépa - 1 kg
Hagyma - 1 kg
Cukor - 200-220 gramm
Só - 3. táblázat. kanalak
Napraforgóolaj. - 0,2 liter
Harapás 70% - 1 teáskanál
1. Mossa meg a zöldségeket, hámozza meg a hagymát, távolítsa el a magokat a paprikából.
2. Óvatosan vágja az összes zöldséget apró csíkokra.
3. Öntsön olajat egy mély serpenyőbe, adjon hozzá apróra vágott zöldségeket (kivéve a borsot), a cukrot és a sót, keverje össze.
4. A zöldségek keverékét kb. 15 percig, időnként megkeverve pároljuk.
5. Ezután adjunk hozzá borsot és pároljuk további 45-50 percig, ne felejtsük el a keverést. A zöldségnek puhának kell lennie.
6. A főzés végén adjunk hozzá egy falatot, keverjük össze és főzzük pár percig.
7. Forrón feltekerjük sterilizált üvegekbe.
8. Hagyja az üvegeket fejjel lefelé hűlni körülbelül egy napig, becsomagolva.
9. A kihűlt üvegeket tegye sötét helyre, hűtőbe vagy pincébe teheti.
A Lecho önálló ételként vagy tészta, burgonya vagy rizs ízesítőként szolgálhat fel.
