Az acetilszalicilsav hozzáadásának köszönhetően az uborka nagyon ropogós és ízletes. És az ecet hiánya a receptben vonzóvá teszi ezt a készítményt az otthoni konzervek sok szerelmese számára.
Összetevők uborka készítéséhez aszpirinnel:
- kb. 3 kg friss kis uborka;
- 4-5 friss ribizli és cseresznye gally;
- 2 tabletta acetilszalicilsav (aszpirin);
- körülbelül 2,5-3 liter víz;
- 4 kis torma lap;
- 6 db fekete bors;
- 150 g só és cukor;
- egy pár zöld kapor esernyő;
- 2 gerezd fokhagyma.
Sós uborka aszpirinnel télire
A pácoláshoz kiválasztott közepes méretű uborkákat le kell öblíteni a csap alatt, levágni a hátát és 3-5 órán át hideg vízzel ellátott medencébe kell önteni.
A kaprot és más gyógynövényeket folyó hideg víz alatt meg kell mosni, és tiszta törülközőre kell helyezni.
A konzervedényeket és a vasfedelet sterilizálni kell.
Tegye az apróra vágott fokhagymát és az összes zöld 2/3-át az alsó üvegekbe, elosztva az összes üveg között. Adjon hozzá 2-3 borsot is.
Tegye szorosan az uborkákat üvegekbe, és öntsön forrásban lévő vizet körülbelül 15 percig, fedje le fedéllel.
Ezután engedje le a vizet, forralja újra, és öntse az uborkát ugyanarra az időszakra.
Tegyen egy fazékba cukrot és sót, ürítse le a pácot az uborkákról, és ismét forralja fel.
3 literenként 1 tabletta aszpirint tegyen üvegekbe, a tetejére tegye a fennmaradó tormát, ribizlit és meggyet.
Utoljára öntsön forrásban lévő sóoldatot az uborkákra, és azonnal tekerje fel steril vasfedelekkel.
Az összes edényt meg kell fordítani, és takaróval vagy törölközőkkel kell lefedni körülbelül egy napig, amíg kihűlnek.
