A napóleon torta sokak kedvenc csemegéje. De nem mindig lehet időt szentelni a klasszikus recept szerinti főzésre. Szerencsére van egy út, amelynek köszönhetően a Napóleon mindössze fél óra alatt elkészíthető, és íze olyan jó, mint az eredeti. Végül is a kész tésztát süteményként használják. Előzetesen csak főtt sűrített tejet kell beszereznie.
Szükséges
- - puffasztott élesztő nélküli tészta - 0,5 kg;
- - csirke tojás - 3 db.;
- - vaj - 100 g;
- - tej - 250 ml;
- - cukor - 100 g;
- - liszt - 2 teáskanál;
- - főtt sűrített tej - 1 doboz;
- - vanillin - 1 tasak;
- - tortaforma.
Utasítás
1. lépés
Először főtt sűrített tejet kell elkészítenie. Ilyen sűrített tejet boltban vásárolhat, ha minőségi termékkel találkozik. Vagy ami előnyösebb, mi magunk főzünk sűrített tejet. Ehhez vegyen egy doboz sűrített tejet, és vegye le róla a címkét. Helyezze az üveget egy fazékba, és fedje le vízzel. A főzési folyamat során a víz részben kiforrhat. A doboz felrobbanásának megakadályozása érdekében a víznek tetejéig margóval kell lefednie. Forraljuk fel és állítsuk azonnal a legalacsonyabb hőmérsékletre. Forraljuk a tejet 2 órán át. A kész sűrített tejet lehűtjük.
2. lépés
Ha a tésztáját a fagyasztóban tárolták, vegye ki és hagyja megolvadni. Készítse elő a munkafelületét, és porolja be liszttel. Kihúzunk egy 0,5 cm vastag kört a tésztából, és 3 cm-es oldalméretû négyzetekre vágjuk.
3. lépés
Kapcsolja be a sütőt és állítsa be a hőmérsékletet 200 fokra. Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral, és tegyük rá a négyzeteket egymástól elkülönítve. Küldje el a tepsit a sütőbe. Süsse a termékeket néhány percig, amíg aranybarna nem lesz.
4. lépés
Amikor a négyzetek megbarnultak, vegyük ki a sütőből, és kissé hűtsük le. Tegyen félre néhány darabot, a többit tegye a tálba, és ne felejtse el kialakítani a darabokat.
5. lépés
A sütemény alapja készen áll. Most itt az ideje elkezdeni a krémet. Törje fel a csirketojásokat egy kis serpenyőbe vagy pörköltbe, adjon hozzá cukrot, lisztet, főtt sűrített tejet, vanillint, tejet és keverővel keverje össze. Helyezze az edényt a tűzhelyre, forralja fel és párolja egy percig, amíg a krém besűrűsödik. Keverés közben adjuk hozzá a vajat. A krém készen áll. Hűtés nélkül öntsük a tálba a törött négyzetekig, és keverjük össze.
6. lépés
Helyezzük egy tortaformába és jól megtapogatjuk. Miután kihűlt, tedd egy időre a hűtőbe. Ezt követően vegye ki a süteményt a hűtőszekrényből, és helyezze át egy tálra. Daráljon morzsába néhány négyzet tésztát, amely a kezdetkor maradt, és díszítse a tortát.
