Ha a gombóckészítés után maradt tésztája, ne búsuljon. Hatalmas számú egyéb étel készíthető belőle - könnyű, ízletes és egészséges. Felkészülésük nem fog sok időt igénybe venni, és ők maguk is biztosan örömet szereznek a háztartás minden tagjának.
Ha a háziasszony gombócokat készít otthon, gyakran van felesleges tészta. A lehető leghamarabb fel kell használnia, különben a tészta kiszárad, és semmi sem fog működni belőle. Ne tároljon gombócos tésztát héj nélkül, feltétlenül csomagolja egy zacskóba vagy filmbe, és tegye a hűtőbe. És amikor van idő, vegye ki, és gyengéden gyúrja össze a kezével. Nagyon sok recept van a gombócokra.
A legegyszerűbb ételek
Gyorsan és egyszerűen elkészítik a galuskából a tésztát és az íjokat. A tésztához a maradék tésztát vékonyra sodorjuk, és keskeny csíkokra vágjuk. Minél vékonyabbak és kecsesebbek ezek a csíkok, annál jobban fog kinézni a tészta. A kész tésztát azonnal hozzáadják a csirkéhez vagy húsleveshez, vagy a deszkára fektetik, hogy megszáradjon, majd tárolásra elrakják. Az ilyen tészta sokkal egészségesebb, és ami a legfontosabb, ízletesebb, mint a bolti tészta.
Az íjak elkészítése szintén egyszerű. A tésztát kinyújtjuk, és köröket vágunk ki belőle, akárcsak a gombócoké. De nem kell a tölteléket az „íjakba” tenni - minden kör csak középen egy „harmonikában” gyűlik össze. Az íjakat sós vízben vagy húslevesben megfőzzük, és vajjal, cukorral vagy reszelt sajttal tálaljuk. Az ilyen termékek fagyaszthatók, mint a gombócok.
Gombóc készítéséhez először a maradék gombócokat tekerje kolbászokra, majd az egyes kolbászokat kb. 3-4 cm széles csíkokká pépesítse. Az ilyen csíkoknak kissé vastagabbnak kell lenniük, mint a gombócok. Hagyja megszáradni a tésztát, majd mindegyik csíkot rövid gombócokra vágja szélességére. A gombócokat tészta módjára lehet szárítani és tárolni, de a legjobb azonnali felhasználásuk. Jól passzolnak a gulyáshoz és más húsételekhez.
Összetettebb ételek
A gombóc maradványaiból jól ismert gombócokat készíthet. A töltelékeket otthon használják - főtt burgonya, túró, gomba, savanyú káposzta, meggy. A gombócokat későbbi felhasználásra is elkészíthetjük - vagyis lefagyasztjuk a fagyasztóban, majd kivesszük és főzhetjük, amikor kényelmes.
Finom étel reggelire vagy vacsorára gombóc lesz töltelékkel. A főzéshez a gombócokkal megegyező vastagságú, de nagyobb méretű süteményeket kell kinyújtania. Vékonyra szeletelt kolbászt vagy sonkát, egy kevés sajtot teszünk a lapos kenyér egyik felére, majd mindent lefedünk a lapos kenyér második felével, ahogyan a péksütemények elkészítéséhez is. Az edényt egy vajjal ellátott serpenyőben fektetjük le, és kissé megsütjük, hogy a tészta megfőjön, a kolbász és a sajt felmelegedjen.
Egy másik nagyszerű étel a gombóc tekercs. Ízlés szerint választhatja a tölteléket. A tésztát vékony rétegben, mindenekelőtt nagy kör alakban, tejföllel vagy majonézzel megkenjük. A tésztarétegen vékony rétegben egyenletesen töltenek fel tölteléket - darált húst vagy apróra vágott zöldségekkel kevert darált húst - paradicsomot, sárgarépát, borsot. Ezután szórjon néhány apró vajat az egész felületre. A tekercset kettős kazánba csomagolják és lefektetik. Az edényt 40-45 percig főzzük, tejföllel, ketchuppal, szószokkal tálaljuk.
