Az első és a második fogás nagy része sárgarépát és hagymát tartalmaz, amelyek nélkül az étel ízléstelennek tűnik. Ha ezeket a zöldségeket hozzá szeretné adni egy ételhez, először meg kell párolnia őket. Azonban ennek a látszólag egyszerű folyamatnak is megvannak a maga trükkjei.
Szükséges
-
- 1 hagyma;
- 1-2 sárgarépa;
- 3-4 evőkanál. l. növényi olaj;
- só
- bors;
- egyéb összetevőket igény szerint.
Utasítás
1. lépés
Vegyünk egy közepes hagymát. Annak érdekében, hogy tisztítás és vágás közben ne öntsön szemet, először a hagymát kell hűtőszekrénybe tenni.
2. lépés
Hámozzuk meg a hagymát késsel, és öblítsük le hideg víz alatt.
3. lépés
Vágja a hagymát kockákra, félkarikákra vagy negyedekre. A vágott hagymadarabok mérete egyedi. Valaki nem szereti, ha a hagyma az edényben látható, míg valaki éppen ellenkezőleg, durvára vágva szereti.
4. lépés
Öntsön bele 3-4 evőkanál. evőkanál finomított napraforgóolajat száraz és tiszta serpenyőben, és melegítsük magas lángon.
5. lépés
A hagymát aranybarnára sütjük. Ne felejtse el folyamatosan kevergetni, hogy ne égjen el.
6. lépés
Hámozzon meg 1-2 sárgarépát, és mossa le a csap alatt. Ha a sárgarépa friss, akkor a héját egyszerűen késsel kaparják el a faroktól a gyökérig. A sárgarépát hámozóval különösen gyorsan megpucoljuk.
7. lépés
Reszeljünk durva reszelőre (a sebesség érdekében), vagy vágjuk csíkokra vagy kockákra.
8. lépés
Adjunk hozzá sárgarépát a hagymához. Pörkölt sárgarépát és hagymát helyesen 10-15 percig. Ugyanakkor csökkentse a tüzet, és fedje le a serpenyőt fedéllel. Adhat hozzá egy kevés forralt vizet.
9. lépés
Adjunk hozzá 1-2 evőkanálot a sárgarépa hagymakeverékhez. evőkanál paradicsompüré vagy 2 paradicsom. Csíkokra vagy karikára vágott paprikát is tehet oda.
10. lépés
Fűszerezzük sóval és borssal, majd főzzük még pár percig, és a sárgarépát megpároljuk. Szükség esetén megszórhatjuk gyógynövényekkel.
11. lépés
Kombinálja a tészta, hajdina vagy rizs, burgonya, húsételek, gomba, bab, cukkini vagy bármely más étel köretét párolt sárgarépával. Az elkészített keveréket hozzáadhatja a leveshez. Hűtött párolt sárgarépa hagymával salátaként szolgál, ha zöldborsót vagy apróra vágott retket ad hozzá uborkával.
