Az osztriga érdem szerint csemegének számít. Miután megkóstolta egy kis falatot, nem valószínű, hogy képes lesz megállni, amíg az egész tányér ki nem ürül. Az osztriga szósz a legjobbakat szívta magába. És magában hordozza ezt a csodálatos ízt, folyamatosan egyensúlyozva a sós és édes finom vonalon. Segítségével számos ételt "újraéleszthet", a távoli tenger különleges jegyeivel felruházva őket.
Mi ez és mire eszik
Az osztriga sokak számára "látásból" ismert. Elkészítésük módja senkiben nem okoz kétségeket. De az ezeken alapuló mártással egy kicsit más a helyzet. Sok pletyka és vita folyton körülötte jár. A modern termelés pénzt próbál megtakarítani azzal, hogy leple alatt sötét anyagot csúsztat, amely mellett az osztrigák nem is hazudtak. De azokat az embereket nem lehet becsapni, akik életükben legalább egyszer kipróbálták az osztrigamártást. Soha nem fogják összetéveszteni ezt az ízt mással.
Ezt a terméket nagyon könnyű elkészíteni. A tenger lakói sokáig és keményen főznek, amíg levük folyékony karamellszerűnek tűnik. Idővel a szín sötét, gazdag barna árnyalatot kap. Ezután a kapott folyadékhoz egy csepp szója- és keményítőszirupot adnak, és aranyos palackokba csomagolják. Így születik a felülmúlhatatlan ázsiai öltözködés. Energiaértéke alacsony. A kalóriatartalom szintén nem magas, amiért az egészséges táplálkozás hívei annyira szeretik. Annak ellenére, hogy tengeri élővilágból készült, íze korántsem halszerű.
Ha már kissé felkeltette az érdeklődését, és szeretne egy tengeri csodával kísérletezni, menjen az "alkalom hőse" és a hozzá tartozó alapanyagok keresésére, és kezdje el elkészíteni az érdekes ételeket!
Csirke gombával és dióval
A recept a legfinomabb finom ételhez osztriga mártással az összetételben. Jó kiegészítője lesz minden asztalnak, legyen az ünnepi vagy mindennapi. A kulináris remekmű megszületéséhez szüksége lesz:
- 2 csirkemell;
- 5 gramm kinea paprika;
- 3 evőkanál növényi olaj;
- 2 evőkanál keményítő;
- 50 gramm kesudió;
- 2 evőkanál osztriga szósz
- 2 evőkanál szójaszósz
- 100 gramm sampinyonval;
- egy csomó friss zöldhagyma;
- ízlés szerint cukor.
Elég sok az összetevő, de mindegyikre szükség van egyenként. A termékeket 2 adagra tervezték. A hozzávetőleges főzési idő 20 perc.
1. Először készítsen elő minden ételt további sütésre. Vágja a csirkét kis kockákra, és forgassa bele a keményítőt. Vigye át a fokhagymát egy törőn, és tépje darabokra a hagymatollakat. Ossza el a sampinyon sapkáit egyenlő részekre. Hámozza meg a csípős paprikát a magokból.
2. Most módszeresen elkezdhet mindent megsütni. A wok serpenyő a legalkalmasabb erre a célra. De ha nincs a konyhai arzenálban, bármelyiket használhatja.
3. Melegítsen fel egy serpenyőt, adjon hozzá finomított olajat, és merítsen bele csípős paprikát és reszelt fokhagymát. 1-2 percig pirítjuk őket. Ezután adjuk hozzá a csirkecarabokat, és nagy lángon 5 percig pirítsuk meg.
4. Kapcsolja ki a gázt, és adjon hozzá minden egyéb összetevőt. Helyezzen bele kesudiót, zöldhagymát és gombát. Öntsük szója- és osztrigamártással, 3 evőkanál vízzel. Adjunk hozzá cukrot és alaposan keverjük össze. Fedje le a serpenyőt fedővel, és hagyja az ételt 5-7 percig forralni.
5. Ezután kapcsolja ki és tegye a lemezeket. A fűszeres fűszeres csirke készen áll! Az étel egyszerűen csodálatos lesz: lédús és kiadós, enyhén fűszeres, könnyű friss fűszernövényekkel.
Marhahagyma hagymával osztriga szószban
Ez a recept egy időtlen klasszikus. Az étel elterjedt Dél-Kínában. Úgy gondolják, hogy a marhahús osztriga mártással az összes kung fu harcos kedvence. Bruce Lee ennek élénk megerősítése. Ez az étel különleges helyet foglal el a napi menüben. Megkapta a megtisztelő állat státuszt. A fény reprodukálásához a következő termékekre van szükség:
- 300 g marhahús;
- 2 evőkanál osztriga szósz
- 2 evőkanál bor;
- egy chili paprika;
- buja spenótcsomó;
- egy kis darab gyömbér;
- 3 gerezd fokhagyma;
- egy evőkanál növényi olaj, szójaszósz és kukoricakeményítő.
1. Először öblítse le a húst és vágja vékony szeletekre, mintha karajokat készítene belőle. Ezután váltson a pác főzésére.
2. Vegyünk egy kis mély tálat, és keverjük össze benne a keményítőt, a szójaszószt és a növényi olajat.
3. Ezután vegyen ki egy széles serpenyőt, tegye bele a húsdarabokat, és takarja be páclével. Hagyja állni körülbelül egy órán át. Ez idő alatt a hús puha és nagyon puha lesz. Amikor a marhahús jól bepácolt, küldje el serpenyőben sütni. Legjobb ilyen célokra a wok alkalmas. De ha nem jelenik meg a konyhai eszközök számában, vegyen egy közönséges serpenyőt. Helyezzük rá a hússzeleteket, és nagy lángon süssük meg, amíg megpuhul. Ez a folyamat nagyon gyorsan megy végbe, és legfeljebb fél órát vesz igénybe.
4. Most válts zöldségre. Vágja apróra a borsot, a gyömbért, a fokhagymát és a spenótot. És ebben a sorrendben küldje el őket a serpenyőbe. A spenót az utolsó. Gyorsan sütjük mindkét oldalon 5-7 percig. A lényeg az, hogy alaposan megnézzük, hogy semmi ne égjen ki.
5. Amikor elkészült a zöldségkeverék, tegye egy tányérra. Térjen át maga az osztriga szószra. Megjött a kijárata. Öntsön egy forró serpenyőbe, és tartsa addig, amíg nem forog és forr.
6. Most rakja össze az összes rejtvényt. Kombinálja a marhahúst zöldségekkel és mártással egy szép tányérban, és tálalja. Az étel remekül passzol majd főtt rizzsel.
Béka lábak
A következő recept a megszokott sztereotípiák és kulináris alapok megsértésére szolgál. Gondolod, hogy egy egzotikus ételt csak étteremben lehet megkóstolni? De nem! Könnyedén főzheti otthon. Természetesen a békacombok nem találhatók minden üzletben és hipermarketben. De ha ilyen célt tűz ki magának, akkor biztosan sikerülni fog. Tehát, ha a küldetés befejeződött, és a béka lábai korsója kezd mutogatni a konyhában, folytassa egy házi kulináris élvezet elkészítésével.
Szükséged lesz:
- 500 gramm békacomb;
- 8 kis chili paprika
- egy csomó zöldhagyma;
- fej fokhagyma;
- egy kis darab gyömbér, körülbelül 10 gramm;
- 20 ml növényi olaj.
A páchoz:
- 40 ml szójaszósz;
- 5 gramm őrölt fekete bors;
- 20 g kukoricaliszt;
- 15 ml osztriga szósz.
1. Először készítse elő a pácot. Kombinálja az összes korábban megadott összetevőt egy mély tálba, és bőségesen dörzsölje meg a béka lábát mindkét oldalon. Ezután hagyja őket 3 órán át a hűtőszekrényben ülni.
2. Ezután apróra vágja a fokhagymát és a gyömbért, a hagymát tollakra. Mossa meg a chilit, és apróra vágja. Ezután küldje el az összes elkészített ételt a serpenyőbe, és pirítsa meg, amíg kellemes aroma és világosbarna kéreg nem jelenik meg. Ezután adjuk hozzá a béka lábakat, és mindent jól keverjük össze.
3. Adjunk hozzá szója- és osztrigamártást. Fedje le a serpenyőt fedéllel, és tartsa lángon, amíg a szószok nem forralnak. Amikor a jellegzetes sziszegést hallja, kapcsolja le a gázt és forralja még 10 percig az edényt.
4. A megadott idő letelte után helyezze a békalábakat a lemezekre. Díszítsd az edényt hosszú zöld hagyma tollakkal, és hívd meg családodat az asztalhoz. Készüljön fel, hogy megnézze meghökkent arcukat, és meghallja a kapott csemegének dicséretét. Az íze nagyon gazdag, fűszeres és kissé fűszeres lesz. Egy ilyen finomság senkit sem hagy közömbösnek.
A legtöbb osztriga szószos étel remekül passzol főtt rizzsel és tésztával. Vegye ezt üzembe, és mindenképpen használja, ha kulináris remekműveket szolgál fel az asztalon.
