A Chakhokhbili a nemzeti grúz konyha klasszikus étele, amely minden otthonban megszerzi saját ízét, de mindig felismerhető és szeretett. Ideális esetben az ételt fácánból kell elkészíteni, de nehéz megszerezni ezt a madarat, ezért a chakhokhbili-t leggyakrabban csirkéből készítik.
Szükséges
- - 1 csirke,
- - 2 hagyma,
- - paradicsom szósz,
- - 3 paradicsom,
- - zöldek ízlés szerint,
- - koriander, fokhagyma, só, komló-suneli,
- - 1 tojás.
Utasítás
1. lépés
Vágjuk darabokra a csirkét, pároljuk kevés vízzel egy mély serpenyőben, gyakorlatilag párolva, körülbelül tíz-tizenöt percig. Ezután vágjon fel pár hagymát, tegye át egy serpenyőbe csirkével és fedővel lefedve párolja.
2. lépés
Adjunk hozzá egy kis paradicsompürét. Hámozzuk meg a paradicsomot, és vágjuk sültre, fedjük le fedéllel (nem szükséges kemény paradicsomot használni, már kissé el is hervadhat, ami máshova nem megy).
3. lépés
Finoman aprítson fel egy nagy csomó válogatott zöldet. Bármilyen zöldet használhat, amely a legjobban tetszik, de koriandert hozzá kell adni. Küldje el mindezt a serpenyőbe apróra vágott fokhagymával és komló-sunelivel együtt. Ízlés szerint adjunk hozzá sót és borsot.
4. lépés
Végül, amikor a csirke elkészült, hozzáadjuk a felvert tojást. Ugyanakkor nagyon fontos az állandó keverés, hogy a szósz sűrűsödjön, és a tojás egyenletesen oldódjon.
