A lavash tekercsek nemcsak hideg harapnivalók formájában jók, hanem a szendvicsek jó alternatívái is lehetnek. Könnyű falatként útra lehet vinni, az ünnepi asztalhoz pedig jó dekoráció lesz.
Ha tanácstalan, hogy vajon mit főzhet egy ilyen újonnan az ünnepre, próbáljon meg elkészíteni egy csodálatos előételt - egy lavash tekercset különböző töltelékekkel. Például sokféle ízt készíthet túróval. Sokkal jobb, mint a majonéznél, amelytől a lavash nedves lesz.
Lavash tekercs túróval és halakkal
Az étel elkészítéséhez szüksége lesz:
- vékony széles pita kenyér - 1 db;
- hagyma - 1 db;
- enyhén sózott hal - 200 g;
- túró - 150 g;
- növényi olaj;
- őrölt fekete bors és gyógynövények - ízlés szerint.
Kiolvasztjuk a spenótot, a felesleges folyadékot leöntjük, felaprítjuk. Megpucoljuk a hagymát, elválasztjuk a felét és felaprítjuk. Mossa meg a gyógynövényeket, kissé szárítsa meg és vágja kisebb darabokra.
Melegítsen növényi olajat egy serpenyőben. Tegye a spenótot és a hagymát az olajba, pirítsa meg és hűtse le. A kapott masszát túróval keverjük össze, adjunk hozzá apróra vágott zöldeket és borsozzuk. Keverjen össze mindent újra.
Vágja le a halfilét úgy, hogy vékony, hosszú rétegeket kapjon. Kenje meg a pita kenyeret egy sima felületen. Rá kell tenni egy vékony réteg spenótot túrós sajttal, halrészeket tenni a tetejére, a következő réteget megint kenni túróval, spenóttal.
Tekerje a lavashot tekercsbe. Szeletekre vághatja és fogpiszkálóval fogja össze, vagy tarthatja a hűtőszekrényben, és vághatja meg, ha kissé megkeményedik.
Spenóttal, tejföllel, túróval tekerjük meg
Újabb ízletes és egészséges tekercs. Elkészítéséhez szüksége lesz:
- vékony pitakenyér - 2 db, - 400 g spenót, - 200 g túró, - 200 g tejföl.
Kiolvasztjuk a spenótot, kinyomkodjuk és pároljuk egy serpenyőben egy csepp növényi olajjal, lehűtjük. Bontson ki egy lap pita kenyeret, és kenje meg jól tejföllel - ettől rugalmas lesz a pita kenyér. Helyezze a spenótot a pitakenyérre, és vékony rétegben terítse el, kissé visszahúzódva a szélétől.
A következő réteget túróból készítjük. Villa segítségével mártsa kissé a spenótba. Tekerje a pita kenyeret tekercsbe, és nyomja le a tetejét, hogy laposabbá váljon. Tedd tepsibe, kenj rá tejfölt. 180 fokon kb 20 percig sütjük, majd további 5 percig 200 fokon sütjük. Ezt követően kapcsolja ki a fűtést, és hagyja a tekercset még öt percig állni a sütőben.
Most a kész tekercset darabokra vághatja és tálalhatja. Két csomag pita kenyérből álló csomagból körülbelül tizenkét darabot kapunk.
