Manapság senkit nem lep meg a csirke és az ananász klasszikus kombinációjával. Ezért egy nagyon szép, lédús és aromás ételre hívjuk fel a figyelmét, amely díszíti az ünnepi asztalt. Végül is tökéletesen ötvözi a csirke gyengédségét, az ananász lédússágát és a friss spenót pikantériáját.
Hozzávalók:
- 0,5 kg csirkefilé;
- 2 evőkanál Teriyaki pácszósz
- 2 kis ananász;
- 50 g spenót;
- ¼ egy teáskanál fekete bors.
Készítmény:
- Alaposan mossa meg az ananászokat folyó víz alatt és szárítsa meg.
- Ezután egy éles késsel vágja le minden ananász zöld tetejét és tövét, és a teljes héját is húzza le, ügyelve arra, hogy ezt fentről lefelé végezze. Távolítson el minden fekete pontot késsel vagy zöldséghámozóval.
- Minden ananász belsejében vágja át a magot kb. 3 cm átmérővel, majd aprítsa fel.
- Alaposan öblítse le a húst, vágja nagy kockákra, és tegye egy turmixgépbe. Adja hozzá ugyanerre a Teriyaki-pácos mártást, majd mindent fekete borssal ízesítsen, és szakítsa meg a darával.
- Vigye a darált húst bármelyik edénybe, és hagyja félre pár percig.
- Öblítse le a spenótot, rázza le a vizet, tegye egy turmixgép tálba és jól aprítsa fel.
- Terítsen egy nagy darab élelmiszer-filmet a munkafelületre.
- Kenje meg a maradék darált húst a fólián úgy, hogy 0,5–0,7 cm vastag téglalap alakú húsréteget kapjon.
- Helyezze a felszeletelt ananászokat a hús téglalapjának közepére, és csomagolja őket a húsba ugyanazzal a fóliával, egy tekercset alkotva.
- Rögzítse a tekercset szilikon fűzővel vagy kulináris cérnával.
- Helyezze a kialakult tekercset a sütőbe, és 40-45 percig sütje 180 fokon.
- Ha a sütési folyamat során a hús égni kezd, akkor a tekercset fóliával kell lefednie.
- 40 perc múlva vegye ki a kész tekercset a sütőből, helyezze át egy edénybe, eltávolítva a cérnákat vagy csipkéket, és friss zöldség salátával tálalja.
