A recept nemcsak a lakto-vegetáriánusok számára hasznos, hanem azok számára is, akiknek a kórtörténetében allergiás volt a tojástermékek, valamint azok számára, akik úgy döntöttek, hogy palacsintát főznek, de a hűtőszekrényben nem volt tojás. A tojás nélkül főtt palacsinták finomabb ízűek, omlett nélkül. Tojás nélkül készíthet édes és sós palacsintát is.
Szükséges
- - liszt - 2 csésze
- - kefir - 500 ml
- - szóda - 1 teáskanál.
- - só - 0,5 ek
- - cukor - ízlés szerint
- - vanillin, fahéj, gyógynövények, fokhagyma - választható
- - növényi olaj - 100 ml
Utasítás
1. lépés
Tojás nélküli kefiren felfújt palacsinták készítéséhez vegyen kefirt alacsony zsírtartalommal, 1 - 2, 5%. Ha a kefir zsírosabb, akkor azt vízzel kell hígítani, mivel a tészta túl sűrű lesz. Öntsön kefirt egy hőálló edénybe, és melegítse a tűzön 15-30 másodpercig.
Adjon hozzá szódabikarbónát, és habverővel alaposan keverje meg. Az eredmény egy sűrű, sűrű hab.
2. lépés
Most adjunk hozzá cukrot és sót. Az arányok attól függenek, hogy édes vagy sós palacsintát szeretne-e.
Fokozatosan adjunk hozzá lisztet. Szitálhatja vagy sem, de a termék hozzáadása közben a tésztát folyamatosan keverni kell, hogy elkerülje a csomók kialakulását. A megadott mennyiségű kefirliszthez körülbelül 2 pohár 250 ml-re lesz szüksége. A legmagasabb minőségű, átlagos fehérjetartalmú közönséges búzalisztet vesszük.
Opcionálisan a liszt egy részét kicserélheti zabpehellyel vagy hajdinával, vagy bármilyen más ízlés szerint. Bár először meg kell tanulnia, hogyan kell főzni palacsintát tojás nélkül az alaprecept szerint.
3. lépés
Azonnal adja hozzá a választott ízt, vagy ha sós a palacsinta, adjon hozzá apróra vágott gyógynövényeket és darált fokhagymát a tésztához. Helyezhet finoman reszelt burgonyát, almát, sajtot vagy cukkinit, valamint friss bogyókat.
4. lépés
Melegítsen kis mennyiségű olajat egy serpenyőben, terítse meg a tésztát egy evőkanállal, és közepes lángon mindkét oldalán aranybarnára sütje.
Tálaljuk a palacsintákat forrón, forrón tejföllel, lekvárral, mézzel vagy bármilyen ízléssel.
