A levegős fehérje krém az egyik legnépszerűbb alap egy könnyű desszert elkészítéséhez. Finom és finom ízén kívül ez a legalacsonyabb kalóriatartalmú krém. A fehérje krémet használó desszertek nagyon táplálóak, de nem hagyják nehéznek érezni magukat. A főzési recept meglehetősen egyszerű, de bizonyos készségeket igényel.
Szükséges
-
- 4 tojásfehérje
- 8 evőkanál. evőkanál porcukor
- 0,5 csésze víz
- ¼ teáskanál citromsav
Utasítás
1. lépés
Öntsön vizet egy serpenyőbe, és adjon hozzá porcukrot. Adjunk hozzá citromsavat.
2. lépés
Jól keverjük össze, és lassú tűzön főzzük, amíg besűrűsödik.
3. lépés
A szirup nem karamellizálódhat és sötétedhet.
4. lépés
Addig verjük a fehéreket, amíg sűrű, bolyhos hab képződik.
5. lépés
A korbácsolás abbahagyása nélkül az elkészített forró cukorszirupot vékony folyamban öntse a fehérek közé.
6. lépés
Verjük még 1-2 percig, gyorsan keverjük az egész masszát.
7. lépés
A krémet közvetlenül a gyártás után használják.
