Kacsa mell nyársak nagyszerű pácban, kiegészítve cheddarral és szőlővel - remek hideg snack. Az étel nagyon finom, gyorsan és egyszerűen elkészíthető. Az előétel csodálatos megjelenéssel örvendezteti meg a vendégeket és a háztartásokat. A megadott mennyiségű étel 5-6 adagra elegendő.
Szükséges
- - kacsamell - 1 db.;
- - cheddar sajt - 100 g;
- - zöld szőlő - 100 g;
- - rózsaszín szőlő - 100 g;
- - száraz vörösbor - 200 ml;
- - málnaecet - 1 evőkanál. l.;
- - cukor - 1, 5 evőkanál. l.;
- - szegfűborsó - 4-5 borsó;
- - szegfű rügyek - 3-4 db.;
- - rozmaring - 2 ág;
- - saláta levelek - 5-6 levél;
- - őrölt fekete bors - csipet;
- - só - csipet.
Utasítás
1. lépés
Alaposan öblítse le a kacsamellet, majd papírtörlővel szárítsa meg.
2. lépés
A pác főzése. Keverje össze a bort, az ecetet, a cukrot, keverje össze. Adjunk hozzá borsot, szegfűszeget, rozmaringot a keverékhez. Forraljuk a pácot lassú tűzön 2-3 percig a forrástól számítva. Lehűtjük szobahőmérsékletre. A pác készen áll.
3. lépés
Öntsük a főtt pácot a kacsamellre, és hagyjuk a húst 30-40 percig pácolni.
4. lépés
Ezután szárítsa meg a mellet, dörzsölje meg sóval, borssal, mindkét oldalán grillezze, amíg megpuhul (7-10 perc). Vágja a kész mellet apró darabokra (kb. 3x3 centiméter).
5. lépés
Vágja a sajtot közepes méretű kockákra.
6. lépés
Öblítse le a szőlőt vízzel, szárítsa meg. Vágja félbe hosszában, és távolítsa el a gödröket.
7. lépés
Vegyen hosszú fa nyársakat. Váltakozva nyársra kell fűzni a sajtdarabokat, a kacsamellet és a szőlőt. Tegyen egy tányérra saláta leveleket, a tetejére pedig kész nyársakat. Az előétel készen áll.
