Télen annyira akarsz egy kebabot. Nem csak húsból, hanem halból vagy baromfiból is elkészíthető. Egy ilyen kebab nemcsak ízletes, de egészséges is lesz.
Szükséges
- 4. tálalás:
- - pulykafilé - 850 g;
- - sáfrány - 2 teáskanál;
- - nyers szalonna - 100 g;
- - olívaolaj - 3 evőkanál;
- - bolgár többszínű bors - 4 db;
- - lilahagyma - 1 db;
- - két citrom leve;
- - só és fekete bors ízlés szerint.
Utasítás
1. lépés
Alaposan mossa meg a pulykafilét, szárítsa meg papírtörlővel, és vágja kb. 3 cm hosszú darabokra. Keverje össze az őrölt borsot, a sáfrányt, az olívaolajat és a citromlevet egy nagy tálban. Alaposan keverje össze.
2. lépés
Tegye a pulykát a pácba, hogy az teljesen ellepje a húst. Fedje le a tálat fedéllel vagy műanyag borítással, és tegye hideg helyre legalább 12 órára.
3. lépés
Mossuk meg a borsot és a lilahagymát, hámozzuk meg és vágjuk nagy darabokra.
4. lépés
Vágja a szalonnát csíkokra (vagy használjon kész nyers szalonnacsíkokat). Minden csíkot tekercsbe tekerünk. Nyársra váltunk egy darab pulykát, szalonnát, borsot, hagymát. A parazsat sütésig pirítsuk, rendszeresen fordítsuk meg és öntsük a pácot.
Az így kapott alacsony kalóriatartalmú, egészséges és elképesztően ízletes pulyka kebabot ajánlott tálalni, kiegészítve gyógynövényekkel, zöldségekkel és édes-savanyú mártással.
