Minden évben várjuk a nyarat, hogy utazzunk. Valaki elmegy pihenni más országokba, városokba. És van, aki inkább a természetben pihen. A "vad" pihenés ilyen kedvelői számára a barbecue legnépszerűbb receptje lesz.
Szükséges
-
- csirke - 2 kg
- hagyma - 2 darab
- kefir - 50 g
- olívaolaj - 50 g
- sáfrány - 2 evőkanál
- fokhagyma - 2 gerezd
- citrom 3 db
- bors - 2 teáskanál
- narancshéj (szárított vagy őrölt) - 0,5 teáskanál
Utasítás
1. lépés
Válassza szét a szárnyakat, a lábakat és a melleket. Tegye külön a lábak alsó részeit húsleveshez vagy más ételhez. Vágja ketté a combokat, vágja le a szárnyakat az ízületeknél, és vágja a mellet dióval.
2. lépés
A sáfrányt, a kefirt, az olívaolajat, a fokhagymát, a narancshéjat, a borsot, a citromlevet keverőgépben verje meg, így pácot kap.
3. lépés
Helyezze az apróra vágott csirkét egy fazékba, és tegye bele a pácot. Helyezze az edényt páclével hűvös helyre legalább 6-8 órára.
4. lépés
Főzd meg a parazsat és nyársasd össze a csirkét, külön a nyársakon különválasztva a lábakat, a combokat, a szárnyakat és a melleket, mert a főzési idő a csirke különböző részein más és más.
5. lépés
Grillezzük a kebabot 3-4 centiméteres távolságra, közepes hőfokon, gyakran bekenve a pác maradványaival, és elég gyakran megfordulva. A főzési idő egy adag grillezéshez 8-15 perc.
