A szőlő termesztése és abból szőlőlé előállítása az iváshoz és bortermeléshez Oroszországban a 18. században kezdődött, amikor I. Péter parancsára Voronezh közelében beültették ennek a csodabogyónak az első kísérleti ültetvényét. Ma a szőlőt nemcsak délen, de a középső sávban is sikeresen termesztik. A gyümölcslé kivonásának képessége lehetővé teszi a szőlő jótékony tulajdonságainak felhasználását egész évben.
A szőlőlé összetétele
A szőlőlé nem olyan egészséges, mint maga a szőlő, mert előállítása során a héjat és a magokat eltávolítják, rostot, vitaminokat és nyomelemeket tartalmaznak. De ami a lében marad, az elegendő ahhoz, hogy tápláló, gyógyító és egészséges italnak tekintse.
Egy pohár szőlőlé hosszú ideig képes tompítani az éhségérzetet - kb. 30% cukrot tartalmaz, a szőlő ilyen formájú használatának köszönhetően hasznos összetevőinek felszívódása kétszer olyan gyors, és azonnal belépnek a véráram.
A szőlőlé vitaminokat tartalmaz: A, C, P, PP, B1 és B2, valamint nyomelemeket: kálium, kalcium, foszfor, magnézium, kobalt, vas, szilikon, kén, klór, réz. Fehérjéket, zsírokat és szénhidrátokat tartalmaz. Tonizáló és frissítő hatású, segít eltávolítani a méreganyagokat és méreganyagokat a szervezetből. Összetételében a 16 aminosav közül 7 pótolhatatlan.
A szőlőlé egy erős antioxidáns, amely semlegesíti a szabad gyökök hatását, küzd az öregedési folyamatokkal és a rákos sejtek képződésével. A gyümölcslé nagy mennyiségben tartalmaz pektinanyagokat, a fekete szőlőlé pedig az antocint színező pigmentet.
Az orvosok azt tanácsolják, hogy az idős emberek gyakrabban használják a szőlőlevet az agyműködés javítására.
Hasznos tulajdonságai a szőlőlé
Az antocin miatt a sötét szőlőlé különösen előnyös, és a nőknek inniuk kell az emlőrák kockázatának csökkentése érdekében. A pektin anyagok képesek csökkenteni a vér koleszterinszintjét és megakadályozni a koleszterin plakkok képződését az erek falán, megakadályozva az érelmeszesedést és a szív- és érrendszer más betegségeinek kialakulását. Mivel a szőlőlé sok vasat tartalmaz, a vérszegénységben szenvedő hemoglobinszint növelésére kell felhasználni, a többieknek pedig a vitalitás fenntartására és helyreállítására.
Szigorúan tilos szőlőlevet inni magas hőmérsékleten, a tuberkulózis, a gyomorfekély és a bélfekély késői szakaszában.
A szőlőlé rendszeres használatának indikációi a túlsúly, a reuma, a tuberkulózis kezdeti szakasza, az idegrendszer betegségei, vérszegénység, veseproblémák - vesegyulladás és nephrosis. Az ellenjavallatok közé tartozik a súlyos fogszuvasodás, a harmadik fokú elhízás, a májcirrhosis és a vizeléssel kapcsolatos problémák, a diabetes mellitus.
