A likőrök választéka az üzletekben nem mindig elég széles, ráadásul a jó minőségű likőr nem lesz olcsó. Ezért van értelme édes likőrt készíteni magának, például olasz eperlikőrt - az ilyen likőr ritkaság az üzletekben, sőt bárokban is.
Szükséges
- - 1 kg kis eper;
- - 750 ml vodka;
- - 1 citrom.
Utasítás
1. lépés
Távolítsa el a héjat a citromból, ügyelve arra, hogy ne érjen a gyümölcs fehér részéhez. Reszelje le a héját, vagy vágja apróra. Nyomja ki a levet a citrompépből.
2. lépés
Minden epret vágjon ketté, tegye a bogyókat egy tálba, adjon hozzá citromhéjat és levet. Keverjen össze mindent, fedje le fóliával, tegye hűvös helyre (ne hűtőszekrénybe, jobb egy kamrába vagy erkélyre).
3. lépés
A keveréket pontosan egy napig kell infundálni, majd öntsön bele vodkát, fedje le az edényeket, tegye egy másik napra a kamrába.
4. lépés
Készítsen elő olyan edényeket, amelyekbe önteni fogja a kész italt. Bor- vagy vodkásüvegek megteszik. Csak ne feledje, hogy szorosan be kell záródniuk.
5. lépés
Szűrje át a folyadékot egy másik tartályba. Áztassa a szűretlen pépet, hogy az összes folyadék kijöjjön belőle. Szűrjünk le mindent újra cheesecloth-en, miközben alaposan kinyomkodjuk a tortát - a folyadéknak a lehető legnagyobb mértékben ki kell alakulnia. Ezt követően a sütemény kidobható.
6. lépés
Hagyja az eperlikőrt 20 percig ülni, majd palackozza. Egy nap után megkóstolhatja az olasz epres likőrt.
