A csirkecomb sok ínyenc szerint a baromfi egyik legfinomabb része. Bármilyen formában jók - főzve, serpenyőben sütve vagy grillezve, kemencében megsütve. Kényeztesd szeretteidet barackmártással ellátott lábszárral. Mindenképpen imádni fogják ezt az aromás ételt, édes-savanykás utóízzel.
Szükséges
- - 8-10 csirkecomb;
- - 300 g friss sárgabarack (vagy 200 g szárított sárgabarack);
- - 2-3 evőkanál. l. mustár;
- - citrom;
- - 2-3 evőkanál. l. édesem;
- - 2 nagy hagyma;
- - 4-5 gerezd fokhagyma;
- - fűszerek;
- - só ízlés szerint.
Utasítás
1. lépés
Öblítse le a csirkecombokat a csap alatt, és papírtörlővel szárítsa meg. Vágja a fokhagymát kis ékbe, és töltse meg vele a húst. A hagymát félkarikára vágjuk. Rázza meg a kezét, hogy a lé kissé kijöjjön, majd keverje össze a csirkecombokkal. Ízlés szerint ízesítjük, és 3-4 órára hűtőbe tesszük.
2. lépés
A szósz elkészítéséhez mossa és szárítsa meg a friss barackokat. Távolítsa el a magokat és turmixgéppel pürésítse. Ha nem lehet friss gyümölcsöt használni, akkor a szárított sárgabarack is megteszi. Öntsük forró vízzel és pároljuk 5-10 percig, amíg az aszalt gyümölcsök megpuhulnak. Ezután turmixgéppel őrölje meg őket.
3. lépés
Add a püréhez mustárt, frissen facsart citromlevet, mézet és fűszereket. A fekete bors, őrölt szerecsendió, komló-suneli, paprika tökéletesen passzol majd ehhez az ételhez. Mindent alaposan keverjünk simára.
4. lépés
Fektesse a hagymát, amelyben a alsócombokat pácolták, egy tepsi aljára. Helyezze a alsócombokat a tetejére, és mindent borítson be barackmártással. Fedje le a tetejét fóliával, és tegye a 180 ° C-ra előmelegített sütőbe. 40-50 percre időzített. Ezután távolítsa el a fóliát a csirkecombokról, és hagyja őket további 15-20 percig a sütőben. Amint a lábai aranybarnák, az étel készen áll. Főtt vagy sült burgonyát, rizst vagy burgonyapürét tálalhatunk köretként az illatos lábakhoz.
