A Plyatsok népszerű cukrászati termék Lengyelországban és Nyugat-Ukrajnában. Úgy néz ki, mint egy sütemény, de mindig téglalap alakú formában sütik. A desszert jellegzetes jellemzője az adagokban való tálalás, itt elképesztő a szelet finomság, amely fényesnek, bonyolultnak bizonyul a különböző rétegeknek és töltelékeknek köszönhetően. A "Lambada" tánc nagyon ízletesnek bizonyul - könnyű, kellemes narancssárga krém és finom krémes hab.
Szükséges
- Kekszhez:
- - 80 g liszt és cukor;
- - 2 tojás;
- - 1 teáskanál sütőpor.
- Narancssárga krémhez:
- - 2,5 pohár narancslé;
- - egy zacskó vaníliás puding;
- - 2/3 csésze cukor.
- Krémes szufléhoz:
- - 250 g tejföl;
- - egy pohár kefir;
- - 2/3 csésze cukor;
- - 30 g csokoládé;
- - 15 g zselatin;
- - 10 g vaníliás cukor.
Utasítás
1. lépés
Verjük fel a tojásokat cukorral, tegyük az edényeket tartalmával egy serpenyőbe forró vízzel, tartsuk 5 percig, amíg a tömeg 3-4-szeresére növekszik. Vegye ki a tojáskeveréket a vízfürdőből, adja hozzá a lisztet és a sütőpor keveréket, óvatosan keverje simára. Sütőedény alját és oldalát kibéleljük sütőpapírral, bevonjuk olajjal, öntsük bele a tésztát.
2. lépés
20 percig sütjük 180 fokon. Hűtsük le a kekszet, fordítsuk át a rácsra, vágjuk két rétegre. Telítsük a kekszet 1/2 csésze narancslével. Öntsük a pudingot 1/2 csésze gyümölcslébe, keverjük össze. A megmaradt narancsléhez adjunk hozzá cukrot, forraljuk fel, vékony folyamban öntsük bele a hígított pudingot. Forraljuk sűrűre, és hűtsük melegre.
3. lépés
Tegyünk egy réteg kekszet a formába, öntsünk rá meleg narancssárga krémet, simítsuk meg, fedjük le egy második keksz réteggel, tegyük hűtőbe.
4. lépés
Öntsünk zselatint 60 ml hideg vízzel, hagyjuk megduzzadni, vízfürdőben oldjuk fel. A tejfölhöz adjunk kefirt, cukrot, vanillint, verjük addig, amíg szilárd csúcs nem lesz. A végén vékony patakban öntsük bele a lazított zselatint. Helyezze a krémes szuflát a keksz második rétegére, simítsa el, vegye ki 4 órára. Vegye ki a kész Lambadát a formából, szórjon rá reszelt csokoládét, tálalja teával.
