Dupla kazánban zöldségeket párolnak. Ennek köszönhetően az étel egészségesnek bizonyul, mert vitaminok tartósulnak benne. A párolt karfiol nagyon finom és enyhe ízű.
A karfiol kettős kazánban történő főzésének finomságai
A gőzös összetett kialakítású. Minden egységnek rendelkeznie kell víztartállyal. A víz felmelegszik benne, és a gőz felemelkedik a tetején elhelyezett tartályokban. Ha a gőzös elektromos, akkor van fűtőeleme. Perforált aljú kosarak kerülnek a víztartályra. Bennük kell főzésre szánt zöldségeket tenni. A gyártók kosarainak térfogata 1 és 5 liter között mozog. A víztartály térfogata 0,5-6 liter lehet.
A karfiol főzésének titka az alapos előkészítés. Öblítse le a káposztát a csap alatt. Ezután tegye egy sós víz tartályba, hogy a férgek kijussanak. Ezután vágja le a rothadt fekete foltokat a káposzta közelében. A karfiolt vásárlás után azonnal főzzük meg, mivel még a hűtőszekrényben is nagyon gyorsan romlik. A karfiol vásárlásakor a szagot kell figyelembe venni. Ha kellemetlen aroma származik belőle, ne vásárolja meg ezt a káposztafejet.
A virágzat optimális mérete 4 cm hosszú és szélesség legyen. Ne vágja túl finomra a káposztát, különben leforr és kásává válik. A megmosott virágzatokat helyezze egy speciális tálcába: egymáshoz csatlakozhatnak. Ha a rügyeket egymásra rakod, akkor egyenetlenül sülnek és félig nyersek lesznek. Ha sok kelkáposzta van, főzzük tételenként. Helyezze a gőzölőt a kályhára, vagy kapcsolja be a készülék megfelelő módját. A virágzási idő főzési ideje: 25-30 perc. A gőzös alsó emeletén a káposzta 10 perccel gyorsabban sül el. Éles késsel ellenőrizze a karfiol készenlétét. Csak ne szúrja át a virágzatot kettős kazánban. Először húzza ki egy tálra. Az erős gőz leforrázhatja a kezét.
Használat előtt alaposan tisztítsa meg a gőzölőt, mivel a baktériumok nedves környezetben nagyon gyorsan növekednek.
Karfiol receptek
Három adag karfiol elkészítéséhez dupla kazánban szüksége lesz: 500 gramm karfiolra, 1 teáskanálra. só csúszda nélkül. Helyezze a megmosott karfiolvirágokat egy kettős kazánba, és azonnal sózza meg őket. A virágzatok 20-30 perc alatt készen állnak. Használja őket köretének fő összetevőjeként. A kész virágzatokat apróra vágott gyógynövényekkel megszórjuk. A sajtot reszeljük le egy durva reszelőn, és szórjuk meg a virágzatra.
A karfiol jól passzol krémes mártáshoz. Helyezzen egy külön edénybe 250 gramm nehéz tejszínt, adjon hozzá 0,5 tk. só és 0,5 ek. fekete bors. A mártást felverjük. Ezután adjon hozzá apróra vágott hagymát és petrezselymet. Tálaláskor a szószt bőségesen öntsük a káposztára. Használjon olívaolajat, tejfölt vagy szójaszószt más mártásokhoz.
Ha nagyon kielégítő ételt szeretne főzni, az összetevők teljes listája a következő: 500 gramm karfiol, 500 gramm csirkemell, 1 evőkanál. só, 1 ek. fekete bors. Öblítse le a melleket, és vágja 50-70 gramm darabokra. Helyezze a csirkét a gőzölő alsó részébe, ízesítse sóval és borssal. Helyezze a karfiol virágzatát a pároló tetejére, és sózza meg. Helyezze a fedelet a párolóra, és főzze 25 percig. Keverjük össze a főtt káposztát és a csirkemellet. Fűszerezzük őket tejfölös mártással.
