A zöldségek párolása az egyik legegészségesebb főzési módszer. A tény az, hogy főzés vagy sütés közben különösen fontos vitaminok, ásványi anyagok és tápanyagok vesznek el, amelyek a zöldségekben találhatók. Ezeket a tápanyagokat és elemeket azonban meg lehet takarítani, ha zöldségeket főzünk kettős kazánban.
Utasítás
1. lépés
A gőzölő lehetővé teszi, hogy különféle ételeket főzzen egy gőzsugárral, amely a tartályban lévő forrásban lévő vízből származik. Általában egy gőzölő egy-három rekeszt tartalmaz, több étel elkészítéséhez egyidejűleg. Az ételek főzése kettős kazánban nem igényli közvetlen részvételét. Elég, ha a kívánt ételt beleteszi, és főzés után kiveszi a gőzből. A főzéshez nem szükséges olajok és zsírok használata.
2. lépés
A főzni kívánt zöldségeknek tisztáknak kell lenniük. Alaposan mossa le őket, szükség esetén puha ruhával vagy szivaccsal, majd törölközővel szárítsa meg. A nagy zöldségek főzésének felgyorsítása érdekében szeletelje fel őket. A zöldségeket közvetlenül a gőzös bekapcsolása előtt le kell vágnia, nehogy kiszáradjanak. A zöldségfélék, például a sárgarépa vagy a burgonya egészben főzhetők kettős kazánban. Ennek során a gőzös méretére is koncentráljon.
3. lépés
Ha zöldségeket főz együtt, használja a gőzölő különböző szakaszait különböző zöldségekhez. Például a céklának alacsonyabbnak kell lennie, mint a sárgarépa, mert kissé hosszabb ideig kell főzni, és felszabadulhat a lé, amely színezni fogja a sárgarépát.
4. lépés
Próbáld meg nem főzni túl a zöldségeket. Ez különösen a burgonyára vonatkozik. Annak érdekében, hogy ne forrjon át, 15-20 perc elegendő a főzéshez. Ne feledje, hogy a hosszabb főzési idő nem jelenti a jobb főzési időt. Ellenőrizheti a zöldségek színét és puhaságát. A zöldségek ne változtassák meg a színüket. Ami a puhaságot illeti, könnyen ellenőrizhető késsel vagy villával, amelynek könnyen bele kell kerülnie a kész zöldségekbe.
5. lépés
A zöldségeket tálalás előtt főzze meg, hogy vonzóak legyenek. Ezek már teljesen készen állnak a használatra, és nem igényelnek további feldolgozást. Enyhén megöntheti szójaszószsal, citromlével vagy olívaolajjal, vagy díszítheti gyógynövényekkel, például bazsalikommal vagy petrezselyemlevéllel.
6. lépés
A kényelem érdekében a dupla kazánban a különböző zöldségek főzési idejének táblázatát használhatja. Nem szabad megfeledkezni arról, hogy ez hozzávetőleges idő, ezért főzéskor tanácsos betartani tapasztalatait és ízlését.
7. lépés
A zöldségek gőzölése természetes: az edényt magas hőmérsékleten főzik, felesleges adalékanyagok nélkül, miközben megmaradnak azok a jótékony tulajdonságok, ásványi anyagok és vitaminok, amelyeket nem tartósítanak más hőkezelési módszerekkel. A zöldségpárolás másik előnye a főzési idő. Elég gyors a hagyományos főzési módszerekhez (forralás vagy pörkölés) képest, mivel a gőz forróbb, mint a forrásban lévő víz, és ezért az étel gyorsabban főződik. Ezenkívül a gőzölő használat után gyorsan és egyszerűen tisztítható. Ha még mindig nem vásárolt ilyen hasznos háztartási cikket, mint gőzös, és még nem próbált párolt ételeket és zöldségeket, mindenképpen tegye meg, hogy értékelje azok természetes ízét és hasznosságát.
