A húsfélék közül a leg diétásabb a fehér csirke vagy a csirke filé, vagy más szóval a mell. A csirke tetemének ez a része könnyen emészthető fehérjéket, fehérjéket, aminosavakat, számos vitamint és ásványi anyagot tartalmaz. Koleszterintartalma nagyon alacsony, ezért a csirkefilé szinte minden étrend nélkülözhetetlen eleme. A filé sütése az alacsony zsírtartalom miatt szalonnába csomagolva ajánlott. De hogyan főzzünk csirkefilét az összes előnyös tulajdonság megőrzése érdekében? Nem nehéz, és maga is meggyőződhet róla.
Szükséges
-
- Csirke filé - 1 kg,
- Álló víz - 2 liter,
- Közepes hagyma - 1 darab,
- Sárgarépa - 1 darab,
- Szerecsendió
- Koriander
- őrölt vagy borsó
- negyed teáskanál
- babérlevél
- só
- bors.
Utasítás
1. lépés
Kiolvasztja a csirkefilét, ha fagyasztva vásárolta, öblítse le, tegye egy tálba.
2. lépés
Lereszeljük a szerecsendió negyedét, vagy összetörjük egy mozsárban a korianderrel együtt, ha ez borsó.
3. lépés
Öntsön vizet egy serpenyőbe, tegye fel tűzre. Amikor a víz felforr, tegye a kettévágott hagymát és a nagy kockákra vágott sárgarépát. Öntsön fűszereket egy serpenyőbe, kivéve a babérleveleket, a sót. Zárja le az edényt fedővel és párolja 15-20 percig.
4. lépés
Adjuk hozzá a hőt, és tegyük a csirkefilét forrásban lévő vízbe, várjuk meg, amíg felforr, távolítsuk el a habot, dobjuk bele a babérlevelet, fedjük le a serpenyőt, és hagyjuk lassú tűzön 15 percig szorosan lezárt fedél alatt, alacsony hőfokon.
5. lépés
Távolítsa el az edényt, hagyja állni a fedél eltávolítása nélkül körülbelül 20 percig, majd vegye ki a filét, vágja és tálalja, szórja meg apróra vágott gyógynövényekkel.
