Az Ukha friss halból készült forró húsleves. Kis halászlét ajánlott főzni. Tengeri halak közül a sügér, a rombusz, a merou, a makréla, a tengeri kakas stb. Alkalmas a halászléhez. A folyami halakból érdemes használni a csótát, keszeget, rótát, valamint mindenféle heringet. A legfinomabb halászlét különböző, együtt főtt halakból nyerik. Hagyományosan a halászlét legalább kétféle, legfeljebb négyféle halból főzik. Az egyetlen kivétel a vörös halfül lehet.
Szükséges
-
- 1 kg hal (jobb, mint a különböző típusok)
- 0,5 sárgarépa
- 2 hagyma
- 3 krumpli
- 1/2 petrezselyemgyökér
- 2 babérlevél
- 3 borsó fekete és szegfűbors
- 1,5-2 liter vizet
Utasítás
1. lépés
Készítsen zöldséget és halat. A burgonyát és a hagymát kockára vágjuk, a sárgarépát csíkokra vágjuk. Jobb, ha a halakat nagy darabokra vágjuk.
2. lépés
Az apróra vágott burgonyát, sárgarépát és hagymát sós forrásban lévő vízbe tesszük. Forraljuk 10-15 percig mérsékelt lángon, amíg a burgonya félig meg nem fő. Ezután adjon hozzá fűszereket a kapott húsleveshez.
3. lépés
3 perc múlva adjuk hozzá az apróra vágott halat a húsleveshez. A kapott húslevest tovább főzzük további 8 percig. Tálalás előtt szórjon apróra vágott kaprot vagy petrezselymet a levesre.
