Időről időre egzotikus termékeket találhat a szupermarketek és üzletek polcain, és köztük - ritka zöldségeket. Az étrendbe fel kell venni, mert ezek a zöldségek sok hasznos anyagot tartalmaznak. Ritka, de rendkívül egészséges zöldségek.
Utasítás
1. lépés
Kezdjük az articsókával. Íze jó, gyógyászati és diétás tulajdonságokkal is rendelkezik. Ez a zöldség gazdag B-vitaminokban, ásványi anyagokban és rostokban. Ehet érett virágzatokat és fiatal hajtásokat egyaránt. Főzik, konzerválják, pácolják, majd később pizzához, salátához, tésztához, pitéhez és kenyérhez adják.
2. lépés
A paszternák, bár szokatlan ízű, segít az emésztés javításában, és diétás terméknek számít, mivel vízhajtó és serkenti az anyagcserét. A paszternák foszfort, ként, szilíciumot, káliumot, klórt tartalmaz. Ehető nyersen, valamint párolva, főzve vagy sütve.
3. lépés
Most mondjunk néhány szót a rebarbaráról. Sok savat, C, A, B csoport vitaminokat és rutin anyagot tartalmaz. Csak a szárakat eszik meg, amelyek szinte teljes egészében víz. De a rebarbarát csak nyers formában lehet diétás terméknek nevezni, mert sok étel elkészítéséhez ebből a zöldségből sok cukorra van szükség. A rebarbarát hozzáadják az első és a második fogáshoz, italokhoz, salátákhoz és pitékhez.
4. lépés
Kicsit olyan, mint a kapor a leveleivel, az édeskömény a következő a listán. Levelei rutint, aszkorbinsavat, B-, E- és K-vitamint, karotint tartalmaznak. Az édeskömény illóolajokat, zsíros olajokat, cukrokat és fehérjéket tartalmaz. Jó az emésztéshez, és köptetőként alkalmazzák. Az édeskömény kellemes illata miatt meglehetősen népszerű fűszer. A növény minden része fogyasztható, feldolgozható vagy nyers.
5. lépés
"Földi körte" vagy csicsóka. A növény helyettesítheti a burgonyát, miközben több vitamint tartalmaz. A csicsóka gumók karotint, pektint, rostot, inzulint és aminosavakat tartalmaznak. A csicsóka párolt, sült, párologtatott, főtt vagy nyersen használt.
6. lépés
A következő zöldség a cikória. Megkülönbözteti a vas és a kálium jelenléte, amely jótékony hatással van a szív munkájára. A cikória jótékony tulajdonságai a B-vitamin tartalmában is megtalálhatók, ami jó hatással van az idegrendszerre. A cikóriát leggyakrabban nyersen fogyasztják, és salátákhoz használják.
7. lépés
A tök egyfajta tök. Gazdag rostokban, cukorban, keményítőben, fehérjékben, pektinben és sok vitaminban. A patissons normalizálja az anyagcserét, megelőzi a szív- és érrendszer, a vese és a máj betegségeit. Léjük eltávolítja a sókat a szervezetből, javítja a bélműködést és megnyugtatja az idegrendszert. Ezt a zöldséget sült, főtt, párolt vagy töltött formában fogyasztják.
