A csirkeszív fehérje és mikroelemekben gazdag egészséges étrendi termék, amely az emberi test számára szükséges. Ugyanakkor 100 g testsúlyban csak 160 kalóriát tartalmaznak, ami nem tetszik a gyönyörű hölgyeknek. Készítsen finom kebabot, sötétkék tésztát ebédre, vagy egyszerűen csak pároljon csirkeszíveket étvágygerjesztő szószban.
Csirkés szív kebab
Hozzávalók:
- 800 g csirkeszív;
- 150 g tejföl 15% zsír;
- 100 g természetes joghurt;
- 3 gerezd fokhagyma;
- 50 g kapor;
- egy csipet őrölt pirospaprika;
- 1/3 teáskanál őrölt feketebors;
- 3/4 tk só;
- növényi olaj.
Főzés előtt a szíveket gondosan meg kell dolgozni: ki kell öblíteni, papírtörlőn szárítani, eltávolítani a vérrögöket, levágni az edényeket és a felesleges zsírt a tetejéről.
A fokhagymagerezdeket speciális présen megpucoljuk és összetörjük, a kaprot apróra vágjuk. Kombinálja a joghurtot, a tejfölt, a gyógynövényeket és a fokhagymát egy tálba, alaposan keverje össze az elegyet, borsozza és sózza meg. Marinálja benne a szíveket 2 órán át, majd fűzze egymáshoz közel a fa nyársakat.
Melegítsük elő a sütőt 180oC-ra. Kenj meg egy tepsit növényi olajjal, és terítsd rá a nyers nyársakat. Süss csirkeszíveket 15-20 percig. Friss zöldségekkel díszített saláta leveleken tálaljuk.
Tengeri makaróni csirkés szívvel és sajttal
Hozzávalók:
- 500 g csirkeszív;
- 500 g durumbúza tészta (toll, cső, spirál);
- 150 g tejszínes ízű kemény sajt (tilsiter, lambert, oltermani);
- 1 hagyma;
- egy csipet őrölt fekete bors;
- só;
- növényi olaj.
A sötétkék makaróniák ez a változata diétásabbá tehető főtt csirkeszíves darált hússal és parmezánnal krémsajt helyett.
Távolítsa el a héját a hagymából, és vágja negyedekre. Vigye át a csirkeszíveket a darálón a hagymával együtt. Melegítsen egy serpenyőben növényi olajat, tegyen bele darált húst, ízlés szerint borsot és sót. Pár percig főzzük főzésig, majd tányérra tesszük. A sajtot finom reszelőn reszeljük le.
Forraljuk fel a tésztát sós vízben a csomagoláson feltüntetett ideig. Ossza fel részekre, és gyorsan dobja fel őket még forrón a sajttal és a csirkeszívvel.
Párolt csirkeszívek
Hozzávalók:
- 500 g csirkeszív;
- 1 fehér vagy lilahagyma;
- 3 evőkanál. 20-25% tejföl;
- 1 evőkanál. paradicsompüré vagy ketchup;
- 1 evőkanál. Liszt;
- 1 evőkanál. víz;
- 1/3 teáskanál őrölt feketebors;
- só;
- növényi olaj.
Vágja keresztbe a csirkeszíveket éles szélétől szinte az aljáig. Távolítsa el az inget a hagymából, félkarikára vágja, és növényi olajban közepes lángon sütje át, amíg átlátszó és puha nem lesz. Adjon hozzá szíveket, fedje le az edényeket fedéllel, és a belsőséget 15 percig párolja saját levében.
Készítsen mártást tejföl, paradicsompüré, víz és liszt keverékéből. Szűrje le a csomók eltávolítására, és öntse a serpenyőbe. Szükség szerint ízesítsük az edényt borssal és sóval, keverjük meg és fedő alatt további 15 percig pároljuk.
