Hogyan Lehet Fiatal Burgonyát Sütni Rókagombával

Tartalomjegyzék:

Hogyan Lehet Fiatal Burgonyát Sütni Rókagombával
Hogyan Lehet Fiatal Burgonyát Sütni Rókagombával

Videó: Hogyan Lehet Fiatal Burgonyát Sütni Rókagombával

Videó: Hogyan Lehet Fiatal Burgonyát Sütni Rókagombával
Videó: 3 hozzávaló és 30 perc sütőben a mesebeli vacsorához. ÍZLETES krumpli és csirke| Ízletes TV 2024, Március
Anonim

A fiatal burgonya és az első rókagombák, amelyek megnyitják a gombaszezont, segítenek érezni a nyár eleji fűszeres ízt. Ez az egyszerű és könnyen elkészíthető étel gazdag ízével és aromájával örvendeztet meg.

Hogyan lehet fiatal burgonyát sütni rókagombával
Hogyan lehet fiatal burgonyát sütni rókagombával

Szükséged lesz:

- rókagomba - 300 g;

- hagyma - 1 db;

- fokhagyma - 2 gerezd;

- burgonya (közepes) - 6-8 db;

- friss petrezselyem - 1 csokor;

- olívaolaj - 100 ml;

- vaj - 50 g;

- só, fekete bors, őrölt paprika.

Burgonya előkészítése

Öblítse le alaposan a fiatal burgonyát folyó víz alatt. Merev kefével jól dörzsölje meg, vagy hagyja "egyenruhában". Vágja a burgonyát negyedekre vagy nagy csíkokra. Tegyük egy mély tálba, adjunk hozzá sót, egy csipet fekete borsot és paprikát, olívaolajat és alaposan keverjük össze.

A burgonya sütése előtt kissé előforralhatja sós vízben. Jobb, ha a fiatal burgonyát forrásban lévő vízbe tesszük.

Jól melegítsen egy serpenyőt, lehetőleg tapadásmentes bevonattal, és tegye rá a burgonyát. Csökkentse közepesre a tüzet. A burgonyát időnként megkeverve, de nem túl gyakran megsütjük, hogy megbarnulhassanak. 15-20 perc múlva fedje le az edényt fedővel, hogy a burgonya átfőjön. Ellenőrizze a készenlét villával, félbevágva a darabot.

Gomba elkészítése

Vágja le a rókagomba gyökereit, és 15-20 percig áztassa hideg vízben, hogy eltávolítsa a homokot. Enyhén öblítse le a gombákat, és tegye őket egy törülközőre, hogy a felesleges víz elfolyjon. Ha a gomba nem túl piszkos, egyszerűen puha ecsettel vagy ecsettel dörzsölje meg őket. Vágjon hosszában nagy és közepes gombákat, a kisebbeket egészben hagyja. Nagy gombák esetén a lábak levághatók.

Hevítse elő jól a tapadásmentes serpenyőt, és öntsön hozzá kb. olivaolaj. Helyezze a rókagombákat egy serpenyőbe, adjon hozzá egy jó csipet sót, fekete borsot, és óvatosan keverje vagy rázza meg többször a serpenyőt. A serpenyőt jól fel kell melegíteni, hogy a gombák megsüljenek és ne pároljanak. De ne vigyük túlzásba, hogy semmi se égjen. Sütéskor a gombák mennyisége jelentősen csökken.

5-10 perc elteltével apróra vágott fokhagymát adunk a gombához, kevergetve további 10 percig sütjük. A főzés végén adjunk hozzá vajat, apró kockákra vágva, és vegyük le a tűzről.

A sütés végén 1 tk hozzáadható a gombához. frissen facsart citromlé vagy 200 ml tejszín.

Durvára vágjuk a friss petrezselymet, meghintjük gombával és megkeverjük. Hozzáadhat finoman vagy durvára vágott zöldhagymát is. Tegye a sült rókagombákat egy serpenyőbe burgonyával és óvatosan keverje össze. Egy nagy edénybe burgonyát tehet, a tetejére gombát helyezhet, és alacsony zsírtartalmú tejföllel vagy natúr joghurttal öntheti őket.

Ha attól tart, hogy a külön megsütött gomba és burgonya nagyon zsíros étel lesz, akkor a rókagombát kissé sós vízben megfőzzük, és a főzés közepette hozzáadjuk a burgonyához.

Az is nagyon finom lesz, ha a burgonyát rókagombával megszórjuk reszelt sajttal, és a sütőben aranybarnára sütjük.

Ajánlott: