Jobban szereti a természetes házi lekvárot, de nem szeret sokáig bajlódni az elkészítésével, attól tart, hogy megég vagy más problémák merülnek fel? Főzzük mikrohullámú sütővel, így energiát és idegeket takaríthat meg, gyorsan és egyszerűen elérve a kívánt eredményt.
Mikrohullámú lekvár és lekvár receptek
A vegyes bogyólekvár elkészítéséhez a mikrohullámú sütőben vegyen be 500 g fagyasztott vagy friss bogyós keveréket, amelynek összetevői például lehetnek: eper, málna, áfonya és fekete ribizli. Szüksége lesz 500 g cukorra és egy fél citrom levére is.
Óvatosan öblítse le a friss bogyókat és húzza le őket. Ha az alapanyag megfagyott, helyezze egy lapos edénybe, fedje le és olvasztsa fel. Melegítsük a bogyókat 4-5 percig teljes mikrohullámú erővel. Ezután őrölje meg őket, amíg bogyós pürét nem kap, és a kapott masszát formába rakja. Keverjük össze a bogyós pürét cukorral és citromlével, és pároljuk 6-7 percig teljes erővel. Öntsük a forró lekvárt az üvegekbe.
Ha áfonyalekszet szeretne készíteni, használjon 125 g bogyót és 100 g barna cukrot 6-8 adagra. Alaposan keverje össze az áfonyát cukorral, helyezze a kapott masszát mikrohullámú sütőbe. 10 percig főzzük közepes teljesítményen az áfonyalekvárt.
A mikrohullámú sütőben finom egreslekvár is készíthető. Ehhez vegyen be 1 kg bogyót, ugyanannyi cukrot és 300 ml vizet. Forraljon fel folyékony szirupot 300 ml vízzel és 200 g cukorral; ez teljes sütőteljesítmény mellett 6-9 percet vesz igénybe. Helyezze a kiválasztott egreset a szirupba, és párolja benne 8-10 percig, amíg a bogyók el nem kezdenek szétrepedni. Adjuk hozzá a maradék cukrot a masszához, keverjük össze és főzzük a lekvárt 15-20 percig teljes erővel, ezalatt 2-3 alkalommal keverjük meg.
Az áfonyalekvár mikrohullámú sütéséhez 1 kg bogyóra, 1 kg cukorra és 200 ml vízre van szükség. Pároljuk az áfonyát vízben 10 percig közepes teljesítménnyel, amíg a bogyók el nem pattannak. 10 percig melegítsük a cukrot a teljes teljesítmény beállításával, és adjuk hozzá a forró áfonyához. Keverje meg a kapott keveréket, és főzze a lekvárt, amíg 15-20 percig sűrűsödik a maximális teljesítményszint mellett.
Málnából főzhet lekvárt a mikrohullámú sütőben. Ehhez készítsen 250 g bogyót és ugyanannyi cukrot. Kombinálja a málnát és a cukrot, fedje le az edényt, és főzze 5 percig maximális teljesítmény mellett.
Néhány tipp a konzervek és lekvárok elkészítéséhez a mikrohullámú sütőben
Használjon egy nagy és alacsony tálat konzervek és lekvárok készítéséhez a mikrohullámú sütőben, és ne felejtse el ellenőrizni, hogy az étel gyakran főtt-e. Ne próbáljon 1,5 kg-nál több bogyót főzni egyszerre. Helyezze a lekvár alapanyagait egy fogantyúval ellátott lábosba, amelynek térfogata legalább 4 liter.
A puha bogyós gyümölcsökhöz további folyadék nem szükséges, azoknak, akiknek héja van, például szilva vagy egres, körülbelül 50 ml vízre vagy szirupra lehet szükség 450 g gyümölcsönként.
Ne feledje, hogy a zselék és a lekvárok nagyon magas hőmérsékletet érnek el, és nagyon felmelegítik az edényeket. Ügyeljen arra, hogy kesztyűt viseljen, amikor lekvárt vagy lekvárt tartalmazó edényt helyez a mikrohullámú sütőbe, vagy amikor azt eltávolítja.
