A köles zabkása az egyik legegészségesebb reggeli étkezés mind gyermekek, mind felnőttek számára. Különösen, ha tejben forralják. De nem olyan könnyű a köles zabkását tejben főzni, ami könnyű étkezésnek tűnik. Vannak olyan finomságok és funkciók, amelyeket tudnia kell.
Szükséges
-
- Köles
- víz (folyékony zabkása esetén a gabonafélék és a víz aránya 1: 3
- viszkózushoz - 1: 2
- vastaghoz - 1: 1, 5)
- tej
- vaj.
Utasítás
1. lépés
Öblítse le többször a kölest folyó víz alatt. Tegye ezt elég körültekintően, hogy a gabona ne mossa ki az almot. Öblítés után öntsön forró vizet a kölesre. Ez előmelegíti a gabonapelyhet és ízletesebbé teszi a kását.
2. lépés
Öntsük az előkészített köleset meglehetősen nagy mennyiségű vízzel, tegyük a serpenyőt tűzre. Forraljuk a gabonapelyheket, amíg a felük kissé sós vízben megfő. Ezután engedje le a maradék vizet, és adjon hozzá meleg tejet, ízlés szerint sót és egy darab vajat a zabkásához. Ne feledje, a köles szereti a folyadékot. Minél több vizet (majd tejet) szív be a gabona, annál lágyabb és forróbb lesz a zabkása.
3. lépés
Próbálja meg a köles zabkását más módon. Ehhez tegyen két edényt, lehetőleg vastag aljjal. Öntsön egy liter vizet az egyik serpenyőbe, a másikba pedig az összes szükséges összetevőt - tej, só, cukor. Forraljuk a kölest vízben, amíg megpuhul. Ezután engedje le a vizet, öblítse le újra a kölest víz alatt. Erre azért van szükség, hogy a köles zabkása ne legyen keserű.
4. lépés
Most öntse a félkész köleset a forrásban lévő tejbe. Főzd a zabkását alacsony lángon, győződjön meg róla, hogy a serpenyőt fedővel fedi le. Az égés elkerülése érdekében rendszeresen keverje a zabkását. Amint a gabona felszívja a tejet, adjunk hozzá 30-50 gramm vajat apróra vágva a zabkásához. Pároljuk a zabkását még 10-15 percig nagyon alacsony lángon.
5. lépés
Vegyük le a zabkását a tűzről, és hagyjuk egy serpenyőben 30 percig. Törülközővel jól tekerjük be, hogy melegen tartson. Szárított gyümölcsökkel (mazsola, szárított sárgabarack) tálaljuk. Alternatív megoldásként főzhet köles tejkását tökkel, friss gyümölcsökkel (például banán vagy alma), túróval, akár gombával is. Cukor helyett tegyen mézet a kész zabkásába - ettől még egészségesebb és ízletesebb lesz az étel. Azok számára, akik szeretnek sokat enni, vaj helyett adjunk zabkásához sült szalonna vagy sertéshús darabokat. Nagyon kielégítő és egészséges orosz étel lesz belőle.
