A köles zabkása nem a leggyakoribb vendég az asztalokon. De hiába! A legújabb tanulmányok bebizonyították, hogy a köles zabkása az egyik legjobb gyógymód az antibiotikumok nyomainak eltávolítására a szervezetből. Tekintettel az antibiotikum-kezelés által okozott gyermekkori diszbiózis terjedésére, ezt a kását fel kell venni a gyermekek étlapjára. Anyák számára a hámozott köles zabkása is nagyon hasznos. Végül is csökkenti a vér koleszterinszintjét, és elősegíti a test általános tisztulását.
Szükséges
-
- köles dara - 1 üveg;
- tök - 0,5 kg;
- tej - 3 pohár;
- víz - 2-2, 5 pohár;
- vaj - 100 gr;
- só
- ízlés szerint cukor;
- porcionált kerámia edények.
Utasítás
1. lépés
A köles dara alaposan válogassa össze, és öblítse le többször, amíg a leeresztett víz teljesen tiszta nem lesz. Öntsön forrásban lévő vizet még egyszer, és hajtsa át egy szitán, hogy a folyékony pohár lehessen. Ezt úgy kell megtenni, hogy a kész kása ne legyen keserű.
2. lépés
A szárított gabonaféléket vajban 5-7 perc alatt megsütjük.
3. lépés
Forraljuk fel a vizet, és öntsük a sült kölest forrásban lévő vízbe. Fedjük le az edényt a köles fedéllel és főzzük alacsony lángon, amíg a fele meg nem fő. Ne keverje. Csak annyit kell tennie, hogy figyelje a vizet. Ehhez óvatosan mozgassa a gabonát a fal mentén egy kanállal, és figyelje a serpenyőben lévő folyadék szintjét. Amikor teljesen elfőtt, kapcsolja le a hőt, és tegye félre a zabkását. Ne aggódjon, ha a krufus nehéznek érzi magát, a következő feldolgozás során felveszi a szükséges puhaságot.
4. lépés
Hámozzuk meg és magozzuk meg a tököt, és vágjuk kb. Forraljuk fel a tejet, adjunk hozzá sót és ízlés szerint cukrot. Öntsük az apróra vágott tököt a tejbe, és lassú tűzön pároljuk, amíg a sütőtök megpuhul. Ebben a szakaszban hozzáadhat egy marék hámozott és megmosott fehér mazsolát.
5. lépés
Kombinálja a tököt és az alul főtt zabkását. Ne eressze le a tejet, a zabkása megsül és puha lesz. Öntsük a keveréket edénybe, fedjük le és tegyük a hideg sütőbe. Pároljuk a kását 180-200 fokon 30-40 percig.
6. lépés
Tálalás előtt minden edénybe adj vajat.
