Ha vendégeket vár, vagy úgy döntött, hogy finom vacsorát rendez a háztartásának, próbáljon meg ízletes burgonyát főzni csirkével a sütőben. Ennek a receptnek az a titka, hogy a csirkét előzetesen be kell pácolni, ami finom ízt kölcsönöz az ételnek. A sült gomba kellemes aromát ad.
Szükséges
-
- 1 csirke;
- 1 kg burgonya;
- 1 hagyma;
- 300 g friss sampinyonval;
- zöldhagymát;
- só és fekete bors ízlés szerint.
- a páchoz:
- 1 evőkanál. l. friss gyömbér
- 3 gerezd fokhagyma;
- ½ tk szerecsendió;
- 1 tk forró paprika;
- 1 citrom;
- 1 tk só;
- 1 tk curry;
- 150 g tejföl.
Utasítás
1. lépés
Öblítse le a csirkét folyó víz alatt, és papírtörlővel szárítsa meg. Vágja a madarat részekre, és tegye egy mély tálba. Készítsük el a pácot. A fokhagymát késsel vagy fokhagymaprés segítségével aprítsa fel. Lereszeljük a friss gyömbér gyökerét. Egy citromból nyomja ki a levét. Tegyen tejfölt egy mély csészébe. Adjunk hozzá fokhagymát, gyömbért, citromlevet, curry-t, paprikát, szerecsendiót és alaposan keverjük össze. Kefélje meg az egyes csirkecarabokat az így kapott páclével, és tegye mély tálba. Fedjük le fóliával és tegyük hűtőbe. Hagyja a csirkét 2-3 órán át pácolni. Ha szeretné, a pácos csirkét egy éjszakán át a hűtőszekrényben hagyhatja.
2. lépés
Öblítse le a burgonyát folyó víz alatt és hámozza meg. Vágjuk a burgonyát legfeljebb 1-1,5 cm vastag szeletekre, tegyük mély csészébe, sózzuk és keverjük össze.
3. lépés
Öblítse le a gombákat víz alatt, és alaposan szárítsa meg a gombákat egy papírtörlővel, hogy felszívja a nedvességet. Ezután vágja a gombákat apró kockákra. Hámozzuk meg a hagymát és vágjuk karikákra. Helyezze a serpenyőt olaj nélkül a tűzre, és tegye rá az apróra vágott gombát. Hagyja elpárologni a gombák nedvességét, majd adjon hozzá egy kevés napraforgóolajat, és adjon hozzá apróra vágott hagymát. 10 percig sütjük a gombát és a hagymát, időnként megkeverve. Kombinálja a kész gombákat apróra vágott nyers burgonyával és keverje össze.
4. lépés
Használjon tepsi vagy sütőálló üvegtálat. A burgonyát gombával rendezzük a pácolt csirke darabokra. Megszórjuk fekete borssal. Melegítsük elő a sütőt 180 fokra, és tegyünk egy tepsit csirkével együtt. 60 percig sütjük.
5. lépés
A kész edényt adagolt tányérokra tegye, és megszórja apróra vágott zöldhagymával. Jó étvágyat kívánunk.
