Mit Lehet Lepényből Főzni

Tartalomjegyzék:

Mit Lehet Lepényből Főzni
Mit Lehet Lepényből Főzni

Videó: Mit Lehet Lepényből Főzni

Videó: Mit Lehet Lepényből Főzni
Videó: Legsikeresebb recept a legízletesebb húsos lepényhez!| Ízletes TV 2024, Március
Anonim

A lepényhal egy finom, könnyen emészthető pépes tengeri hal. A lepényhal ízének maximalizálása érdekében zsemlemorzsában megsütve vagy mártással süthető. A finom halakat savanyú összetevők - paradicsom, citrom, narancs, valamint különféle fűszeres gyógynövények - tökéletesen elindítják.

Mit lehet lepényből főzni
Mit lehet lepényből főzni

Lepényhal: főzési jellemzők

Annak érdekében, hogy a lepényhal megőrizze ízét, megfelelően le kell vágni. Először levágják a fejet és a hasat, majd eltávolítják a bőrt a hal mindkét oldaláról. Végül le kell vágni az uszonyokat. Marad egy csont nélküli filé, amely teljesen kész a pörkölésre vagy sütésre.

Leggyakrabban a lepényhalat olajban sütik. A kis halat egészben főzzük, a nagy halat darabokra vágjuk. Nem ajánlott lepényhalat főzni, ízléstelennek bizonyul.

A hal finom ízét legjobban a fűszeres kakukkfű adja meg. Ha halat süt, szórja meg porított szárított kakukkfűvel, pároláskor vagy sütéskor finomra vágott gyógynövényeket adhat az ételhez. Jó adalék lesz a különféle citrusfélék: narancs, citrom, lime.

Sült lepényhal

Szükséged lesz:

- 500 g lepényhalfilé;

- 4 evőkanál. kanál rizs vagy búzaliszt;

- 1 teáskanál szárított kakukkfű;

- növényi olaj sütéshez;

- tengeri só.

Öblítse le és szárítsa meg a lepényhal filéit. Megszórjuk liszt, só és pürésített szárított kakukkfű keverékében. A serpenyőben finomított növényi olajat hevítünk, és aranybarnára sütjük benne a lepényhalat. A halat melegített tálakra tálaljuk, mindegyik adagot citrommal és olajbogyóval díszítjük.

Lepényfilé édes-savanyú mártásban

A finom lepényhal tökéletesen kiegészíti a szószt érdekes ízzel. Próbálja meg a halat paradicsom, narancs és méz gyógynövényes keverékében sütni. Ezt az ételt vasárnapi ebédre is el lehet tálalni - nemcsak finom, de nagyon szép is.

Szükséged lesz:

- 1 kg lepényhal;

- 2 narancs;

- 2 édes érett paradicsom;

- 1 hagyma;

- 1 teáskanál folyékony méz;

- egy csomó petrezselyem;

- néhány ág friss kakukkfű;

- 1 evőkanál. egy kanál citromlé;

- só;

- frissen őrölt fekete bors;

- olívaolaj sütéshez.

Hámozzuk meg a hagymát, és apróra vágjuk. Egy serpenyőben felmelegítjük az olívaolajat, és átlátszóra pirítjuk benne a hagymát. Juice a narancs. Öntsön forró vizet a paradicsomra, távolítsa el a héját és a magokat. Finoman vágja fel a paradicsom pépet, és adja hozzá a serpenyőben lévő hagymához. Tegyen mézet, apróra vágott kakukkfüvet oda, öntsön narancslevet. Keverés közben 3-4 percig főzzük a mártást, majd vegyük le a tűzről.

Mossa meg a lepényhalat, távolítsa el róla a bőrt, távolítsa el a csontokat. A filét nagy darabokra vágjuk, sózzuk, borsozzuk, megszórjuk citromlével. Öntsd a szósz felét tűzálló edénybe, és tedd rá a halat. Öntsük rá a maradék mártást, és tegyük az edényt a sütőbe 180 ° C-ra. Főzzük a lepényhalat 15-20 percig, majd melegített tányérokra tesszük, és felöntjük a mártással. Főtt vagy sült burgonyát tálalhatunk köretként.

Ajánlott: