A fokhagyma az egyik legrégebbi ehető növény, körülbelül 5000 éves múltra tekint vissza. Erős természetes antibiotikumnak számít, amely széles hatásspektrummal rendelkezik, számos baktériumot elpusztít és tökéletesen erősíti az immunrendszert. És a fokhagyma ilyen előnyös tulajdonságai a gazdag vitamin-összetételnek köszönhetők.
B-vitaminok
A fokhagyma nagy mennyiségű B-vitamint tartalmaz, különösen gazdag piridoxinban (B6-vitamin), amely biztosítja az aminosavak átalakulását, elősegíti a zsírok felszívódását és részt vesz a fehérje anyagcserében. Ez jótékony hatással van a szív- és érrendszerre, az agy működésére, a haj állapotára és a növekedésre is.
A fokhagymában is található pantoténsav (B5-vitamin) részt vesz az anyagcserében, és felelős a bőr gyors regenerálásáért és az antitestek termeléséért. Ez a vitamin segíti a testet abban, hogy megbirkózzon a kórokozó mikroorganizmusokkal, a gyulladással és a stresszel. Ugyancsak nem ok nélkül nevezik szépségvitaminnak, mert közvetett hatással van a testsúlyra, hozzájárul a zsírégetéshez.
A fokhagyma tiamint (B1-vitamin) és riboflavint (B2-vitamin) is tartalmaz. Az első szabályozza az endokrin és az idegrendszer munkáját, normalizálja az emésztőrendszer aktivitását, részt vesz az anyagcserében és a vérképzésben.
A riboflavin pedig elősegíti a szövetek megújulását, jótékony hatással van a nyálkahártyák, a máj és a bőr állapotára. Ezenkívül aktívan részt vesz az immunfolyamatokban, javítja a látásélességet és közvetlen hatással van a növekedésre, ezért a B2-vitamin különösen szükséges a gyermekek számára. Ezenkívül a tudomány bebizonyította, hogy ennek az anyagnak az állandó hiánya a várható élettartam csökkenéséhez vezet.
A fokhagymában és az úgynevezett terhes nők vitaminjában - B9 vagy folsav. Ez az anyag csökkenti a terhesség alatti szövődmények kialakulásának valószínűségét, ezért fel kell venni a babát váró nők étrendjébe. Ezenkívül a B9-vitamin közvetlen hatással van az immunrendszer, a keringési és az idegrendszer aktivitására.
Egyéb vitaminok
A fokhagymában sok a C-vitamin, amelyet az emberi test nem képes önmagában szintetizálni. Az endokrin mirigyek stimulánsának tekintik, amely hatalmas hatással van az emberi jólétre, és az erek fontos eleme. Ezenkívül az aszkorbinsav fokozza a szervezet védekező mechanizmusait, segít a különféle baktériumok és vírusok elleni küzdelemben, elősegíti a sebgyógyulást és eltávolítja a szabad gyököket.
A fokhagyma niacint (PP-vitamint) is tartalmaz, amely csökkenti a rossz koleszterinszintet és tágítja a kis ereket. Ez az anyag rendkívül hasznos az emésztőrendszer és a szív számára.
Ezért tanácsos fokhagymát használni az emésztés javítására és az étvágy stimulálására, az immunrendszer, az idegrendszer és a szív- és érrendszer erősítésére, valamint a bőrbetegségek elleni küzdelemre. Hasznos megfázás és influenza, tuberkulózis, hörghurut és bronchiális asztma esetén, segít a káros paraziták elleni küzdelemben és a méreganyagok eltávolításában.
