Az alma a leggyakrabban fogyasztott gyümölcs Oroszországban. Ez a gyermekkorától jól ismert gyümölcs magas ízű, és jó vitamin- és ásványianyag-forrás. Ezért az alma felvétele az étrendbe jót tesz az egészségnek.
A vad almafa volt az első gyümölcsfa, amelyet az ember háziasított. Körülbelül Kr. E. 200 évvel már 25 almafajta volt. Az almafa hazáját a modern Kirgizisztán és Kazahsztán területének tekintik, ahonnan először Egyiptomba és Palesztinába, majd az ókori Görögországba és Rómába hozták. Oroszországban az első almafák a 9. században jelentek meg. Jelenleg mintegy 7500 almafajtát tenyésztettek.
Vitaminok almában
Az alma elsősorban az erős természetes antioxidáns C-vitaminban gazdag. Növeli az immunitást, erősíti az erek falát, elősegíti a kollagén és a szerotonin termelését, és részt vesz a vérsejtek képződésében. Az aszkorbinsav mennyisége az almában annak fajtájától függ. A savanyú zöld alma általában több C-vitamint tartalmaz, mint az édes vörös és sárga gyümölcs. Az aszkorbinsav mennyiségét az alma tárolásának időtartama is befolyásolja: minél tovább tárolják, annál kevesebb C-vitamin marad bennük.
Az aszkorbinsav mellett az alma tartalmaz egy B-vitamin-komplexet (tiamin, riboflavin, pantoténsav és piridoxin), E-vitamint, PP-vitamint, K-vitamint és karotint. A B-komplexum szükséges az idegrendszer normális működéséhez és a fontos anyagcsere-folyamatok megvalósításához a szervezetben. Az A- és E-vitamin, hasonlóan az aszkorbinsavhoz, erős antioxidáns, amely meghosszabbítja a fiatalságot. A PP-vitamin javítja az anyagcserét, gyógyítja a szív- és érrendszert, és részt vesz a hormonok szintézisében. A K-vitamin fontos a kalcium felszívódásához, a normális véralvadáshoz és a veseműködéshez.
Az alma gazdag más egészséges anyagokban is, beleértve a különféle ásványi anyagokat (vas, kálium, réz, króm, molibdén, bór, vanádium, kobalt, kalcium, magnézium, foszfor, jód, mangán, cink, klór, kén, szelén), szerves savakat, élelmi rost, pektin, tanninok és fitoncidek.
Az alma előnyei
Mivel az alma jelentős mennyiségű vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, nagyon hasznos a hipovitaminosis és a vérszegénység étrendjében szerepeltetni őket. Ezenkívül az alma rendszeres fogyasztása csökkenti a koleszterinszintet, elősegíti a jó emésztést, általános erősítő hatással van a szervezetre, normalizálja az anyagcsere folyamatait, stimulálja az agyat, javítja a szív és az idegrendszer működését, és eltávolítja a káros mérgező anyagokat. A fitoncidek jelenléte miatt az alma jól fertőtleníti a szájüreget, megszünteti a rossz leheletet és megvédi a fogzománcot a szuvas baktériumoktól.
