Sok mindent tudni a fokhagyma gyógyászati és hasznos tulajdonságairól. Egy ritka ember azonban azt gondolja, hogy fokhagymát fogyaszt, vajon ez a termék valamilyen módon károsíthatja-e az egészséget. Mi lehet a fokhagyma túlzott megszállottságának eredménye?
A fokhagyma ártalma és veszélye az egészségre
A fokhagyma tökéletesen javítja az étvágyat, aromásabbá és ízesebbé teszi az ételeket. Emiatt egyes szakértők nem javasolják, hogy ezt a fűszert bőségesen adják a különféle ételekhez, mivel ez túlevéshez vezethet. Nem szabad támaszkodnia a fokhagymára, és az emberek hajlamosak a túlsúly elérésére.
Úgy gondolják, hogy a fokhagyma pozitívan befolyásolhatja az emésztést, felgyorsíthatja az emésztés és az asszimiláció folyamatait. Ez részben igaz. A fokhagyma ártalma ebben az összefüggésben azonban abban rejlik, hogy az azt alkotó komponensek erősen irritálják a nyelőcsövet, a gyomrot és a beleket. Ha sok fokhagymát fogyaszt, elérheti a gyomorhurut kialakulását, fokozott savasságot okozhat, fekélyt képezhet a gyomorban vagy a belekben. Ezenkívül a fokhagymában vannak olyan mérgező elemek, amelyek megzavarhatják a gyomor-bél traktus jól összehangolt munkáját.
Az előnyök és a gyógyhatású tulajdonságok ellenére a fokhagyma mérgező anyagokat tartalmaz, amelyeket az emberi test nem szív fel. Ezeket az anyagokat nem mindig lehet semlegesíteni. Ennek eredményeként az emberi étrendben lévő nagy mennyiségű fokhagyma máj patológiákhoz vezethet, destruktívan befolyásolhatja a vesék működését. Az urogenitális rendszer bármely betegsége esetén nem ajánlott fokhagymát bevinni az étrendbe, különösen folyamatosan.
Nem ehet fokhagymát, ha:
- az epilepszia bármilyen formája, mivel a fűszerben lévő anyagok éles és súlyos rohamot válthatnak ki;
- aranyér és anális repedések, mivel a fokhagyma még jobban irritálja az érintett nyálkahártyákat, fokozza a vérzést;
- a fokhagyma összetevőinek egyéni intoleranciája;
- allergiás hajlamok;
- a bőr és a nyálkahártyák túlérzékenysége;
- az íny vagy a torok károsodása;
- terhesség alatt, valamint a szoptatás alatt.
A fokhagyma azonban különös veszélyt és kárt jelent az idegrendszerre és az emberi agyra nézve.
Miért veszélyes a fokhagyma az idegrendszerre és az agyra?
Ez a fűszer fitoncideket tartalmaz olyan vegyületekkel, amelyek ként tartalmaznak. Ezek az anyagok képesek a legkedvezőbb környezetet létrehozni a kórokozók fejlődésének, szaporodásának és aktivitásának. A káros baktériumok különösen jól járnak, ha a fokhagymát olajban és szobahőmérsékleten tárolják. Ilyen fokhagyma fogyasztása esetén, különösen nagy mennyiségben, a botulizmus kialakulásának kockázata drámaian megnő. Ez a fájdalmas állapot súlyos csapást okoz az idegrendszerre, és érinti az agy egyes részeit. Súlyos esetekben súlyos károkhoz vagy halálhoz vezethet.
A fokhagyma tartalmaz egy másik nagyon mérgező vegyületet - a szulfanil-hidroxil-iont. Ez a vegyület befolyásolja az emberi tudatot, az agy teljesítményét. A fokhagyma túlzott fogyasztása szó szerint a szervezet mérgezéséhez vezethet. Mérgezés nélkül azonban az az ember, aki bőségesen evett fokhagymával, álmosságot, gyengeséget és letargiát érezhet. Úgy tűnik, hogy a tudat zavaros, vattás és homályos. Fejfájás jelentkezhet. A fokhagyma túlevése teljes letargiával, lehetséges hányingerrel, szédüléssel, zavaros gondolatokkal, lassú reakciókkal és mozgásokkal jár.
