A csirkegombaleves remek alternatíva a szokásos csirkehúsleveshez. A sampinyonkák finom íze és aromája lelkesedést kölcsönöz a megszokott ételnek. Könnyen elkészíthető, és biztosan vonzó lesz mind a gyermekek, mind a felnőttek számára.
Szükséges
-
- 300 g csirkehús;
- 200-300 g sampinyonval;
- 2-3 hagyma;
- 1 sárgarépa;
- 3-4 közepes burgonya;
- 2-3 gerezd fokhagyma;
- só
- babérlevél
- fűszerek ízlés szerint;
- sütőolaj;
- 2,5-3 liter víz;
- petrezselyem és kapor.
Utasítás
1. lépés
Öblítse le a csirke darabokat folyó víz alatt. Helyezze egy serpenyőbe, és fedje le vízzel. Tegyük fel tűzre, és forraljuk fel, hagyjuk 2-3 percig forralni. A kapott első húslevest lecsepegtetjük. A főtt csirkecarabokat ismét öblítse le folyó víz alatt. Tegye egy serpenyőbe, öntsön vizet a tartály 2/3-ára. Pároljuk és forraljuk fel, csökkentjük a hőt közepesre. Sózzuk és fűszerezzük.
2. lépés
Hámozzuk meg és öblítsük le a hagymát, a sárgarépát és a fokhagymát. Finoman aprítsa fel a hagymát és a fokhagymát. Reszeljük le a sárgarépát. Melegítsen növényi olajat egy serpenyőben, és időnként megkeverve pirítsa meg a hagymát aranybarnára. Hozzáadjuk a reszelt sárgarépát. Keverjük össze és folytassuk a párlást. Helyezze az apróra vágott fokhagymát egy serpenyőbe, és párolja további 2-3 percig. Só.
3. lépés
Öblítse le a sampinyonkat folyó vízben. Vékony szeletekre vágjuk. Forró növényi olajban sütjük, időnként megkeverve. Só.
4. lépés
Távolítsa el a csirke darabokat a húslevesből. Kissé lehűtjük, és elválasztjuk a húst a csontoktól. Tegye vissza a húst a húslevesbe.
5. lépés
A burgonyát meghámozzuk, megmossuk és csíkokra vágjuk. Helyezzük forrásban lévő húslevesbe. Félig főzzük. Ezután adjuk hozzá a párolt gombát és zöldségeket a húsleveshez. Keverjük és főzzük, amíg a burgonya megpuhul.
6. lépés
Adjunk hozzá pár babérlevelet a leveshez 1-2 perccel a főzés előtt. Hagyja forrni, és kapcsolja le a hőt.
7. lépés
Tálaljuk a csirkehúsleves levest apróra vágott gyógynövényekkel és fehér kenyérkockákkal.
