Az omlett, amelyet óvodákban és iskolákban készítenek, finom és nagyon kellemes ízű. Otthon főzni teljesen lehetséges, ha ismersz néhány kulináris trükköt.
Omlett készítése, mint az óvodában
Az omlett 6 adag elkészítéséhez 10 kiválasztott tojásra, 500 milliliter tejre, 60 gramm vajra és 1 teáskanál sóra lesz szükség. Ezenkívül elő kell készítenie egy evőkanál vajat a tepsi kenéséhez.
A tojásokat egy tálba vagy mély serpenyőbe kell törni, majd tejet és sót adni hozzájuk. Minden összetevőt óvatosan össze kell keverni
habverőt.
Az ilyen omlett elkészítésének titka az, hogy meglehetősen nagy mennyiségű tejet használnak. Ezenkívül nagyon fontos megjegyezni, hogy a tej- és tojástömeget nem kell felverni, hanem csak jól keverni kell. A menzákban az omlettet sok adagban főzik. A szakács egyszerűen nem képes ostorozni a termékeket, csak alaposan összekeveri őket.
Ezután meg kell kenni egy tepsit vajjal, és bele kell önteni az elkészített keveréket, majd 200 ° C-ra előmelegített sütőbe kell helyezni. 30 percig kell sütni az omlettet. Főzés közben nem kell kinyitnia a sütőt.
Amint elkészül az omlett, ki kell kapcsolnia a sütőt, és levenni róla a tepsit. Miután az edény kissé lehűlt, részekre kell vágnia, amelyek mindegyikét egy-egy tányérra fektetik. A vajat 6 darabra kell vágni, és minden darabot egy adag omlettre kell tenni.
Az omlett készítésének néhány titka
Annak érdekében, hogy az étel szokatlanul ízletesnek bizonyuljon, az elkészítéséhez csak friss, válogatott tojásokat érdemes használni. Jobb házi tejet választani. Sokkal magasabb a zsírtartalma, mint a tejüzemekben előállítotté. A porból készült tej vagy hosszú ideig tárolt sterilizált termék teljesen alkalmatlan omlett készítésére.
Néhány étkezdében szokás egy kis lisztet adni az omletthez, de valójában az étel ezen összetevő nélkül is nagyon ízletes és sűrűnek bizonyul.
Egyesek úgy vélik, hogy az óvodai szakácsok különleges összetevőket adnak az omletthez, amelyek lehetővé teszik, hogy sütés közben ne essen le. Ez egyáltalán nem így van. Ha a háziasszony biztosítani akarja, hogy a darabok elég magasak legyenek, akkor a lehető legmagasabb oldalú alakot kell választania. Körülbelül 2/3-mal kell kitölteni, mivel a tojás-tej tömeg sütéskor általában megnő.
