A tejföl régóta az egyik legnépszerűbb tejtermék, amelyet tejszínből tejsavas erjesztéssel állítanak elő. Értékelik enyhe kellemes íze, sokoldalú felhasználása és hasznos tulajdonságai, valamint a megfelelő zsírtartalmú termék megvásárlásának lehetősége miatt.
A tejföl jellemzői
Mint minden más tejterméknek, a tejfölnek is megvannak a maga előnyei és hátrányai. Ha minden világos az előnyökkel, akkor a hátrányokat leggyakrabban a tejföl magas zsírtartalmának és kalóriatartalmának tulajdonítják. A termék folyamatos használata az epehólyag és a máj túlterheléséhez, valamint a zsíranyagcsere problémáihoz vezethet, amelyet a zsírtartalom magas százaléka okoz. A túlsúlyra hajlamos emberek alacsony kalóriatartalmú tejfölt választanak, étrendjüket úgy szabályozzák, hogy megszámolják benne a kalóriákat.
A zsíros tejföllel nem ajánlott visszaélni magas vérnyomás és szív- és érrendszeri problémák esetén.
Úgy gondolják, hogy a tejföl nagy mennyiségben tartalmaz koleszterint, de még a legmagasabb zsírtartalma is sokkal kevesebb a termékben, mint a közönséges vajban. Ezenkívül a tejföl a szervezet gyorsabban és könnyebben felszívódik, mint a friss tej. A tejföl használata nyers sárgarépával javíthatja a látást és növelheti az immunitást, és azoknak a férfiaknak, akik rendszeresen mérsékelt mennyiségben fogyasztják ezt a terméket, gyakorlatilag nincsenek problémáik a hatékonysággal.
Tejföl zsírtartalma
Az alacsony zsírtartalmú tejföl maximális zsírtartalma csak 14%. Az alacsony zsírtartalmú tejföl zsírtartalma 19%, míg a klasszikus tejföl legmagasabb zsírtartalma nem haladja meg a 34% -ot. A zsíros tejföl maximális zsírtartalma 48%, a magas zsírtartalmú terméké pedig 58%. Az üzletek általában 15-20-25% tejfölt árulnak - zsíros terméket lehet vásárolni a bazárban. Az orvosok szerint az emberi test a legjobban a maximális zsírtartalmú tejfölt szívja fel.
A recept szerint a tejfölben csak kovász és tejszín legyen jelen - más összetevők megváltoztatják a tejföl eredeti szerkezetét.
A zsíros tejföl jó antidepresszáns tulajdonságokkal rendelkezik, és növeli az idegrendszer stresszel szembeni ellenálló képességét - ehhez elegendő egy pohár friss terméket fogyasztani, cukorral felverten. Segít a leégésnél is, megnyugtatja a bőrt, enyhíti az égést és a bőrpírt. Ehhez napraforgóolajjal és tojássárgájával keverik, megégett bőrre kenik és gézkötéssel borítják, amelyet huszonnégy óránként cserélnek. A zsíros tejföl másik fontos előnye, hogy képes pozitívan befolyásolni az ember hormonális hátterét és reproduktív funkcióját.
