Hogy milyen zsírtartalma van az üzletekben forgalmazott tejnek, azt a gyártási csomagoláson látjuk. De a megvásárolt tej mellett van a háztartásokból származó tej is, amelyet ízletesebbnek és zsírosabbnak tartanak. Milyen zsírtartalma van, megtudhatja otthon elhagyása nélkül. én
Szükséges
- - Tej;
- - vonalzó.
Utasítás
1. lépés
Speciális eszközökkel, amelyek csak a tejtermelésben állnak rendelkezésre, pontosan meg lehet határozni a tej zsírtartalmát. A gyári laboratóriumokban több módszert alkalmaznak a tej zsírtartalmának meghatározására: termoelektromos, nagyfrekvenciás fotoelektromos, ultrahangos és egyéb módszereket. Van mód arra, hogy otthon mérjék a tej zsírtartalmát.
2. lépés
Vegyen egy átlátszó üvegpoharat és egy vonalzót. Alaposan mossa le és szárítsa meg az üveget. Tegyen egy kötőjelet az üvegre 10 cm-es magasságban, az üvegnek egyenesnek kell lennie, különben torzulások lesznek a mutatókban. Ha az üvegnek nagy, széles az alja, akkor 10 cm-re kell lennie ettől az aljától, és nem az asztaltól.
3. lépés
Öntsön tejet a pohárba a jelig. A mérések pontosabbak lesznek, ha a tej friss. Hagyja az üveget tejjel 6-8 órán át szobahőmérsékleten.
4. lépés
Fokozatosan, nyolc órán keresztül a tejet vastagabb réteg borítja - ez a tejszín. Meg kell mérni a tejszín réteg szélességét, hogy megtudja a tej zsírtartalmát. Ehhez vegyen egy vonalzót, hozza függőlegesen az üveghez, és nézze meg, hány milliméter a krémréteg.
5. lépés
Akkor marad a számolás. A 10 cm-es tejréteg magasságát 100% -nak vesszük. A milliméter tejszín egy százalék zsírtartalmú lesz. Például, ha a krémréteg 4 mm, akkor a tej zsírtartalma 4%. A tej zsírtartalma 1-6 százalék lehet.
