A Pilaf nemzeti üzbég étel. Hét komponensű. Ezek rizs, víz, só, zsír, hús, sárgarépa és hagyma. A Pilaf speciális rizsfajtákból készül. Bárány és borjúhús alkalmas hús. A Pilaf nagyon kielégítő és egészséges étel. Diétásnak is tekintheti, ha csak enni kenyér nélkül. A paradicsom saláta hagymával és gyógynövényekkel ideális pilaf. Hagyományosan ezt az ételt egy üstben, nyílt tűzön főzik, de sütőben is elkészítheti.
Szükséges
-
- 0,5 kg rizs
- 1 kg hús
- 1 csésze növényi olaj
- 0,5 kg sárgarépa
- 2 hagyma
- víz
- só
- fűszer.
Utasítás
1. lépés
Készítsen elő egy tepsit, üstöt vagy csak egy nehéz falú serpenyőt. Itt hozzá kell adnia az összes szükséges összetevőt, és meg kell sütni őket a sütőben.
2. lépés
Válogassa a rizst és áztassa forró vízbe. Ezután tegye félre. addig vágja apróra a húst, és nagy mennyiségű fűtött növényi olajban pirítsa meg. Használhat gyapotmagot vagy olívaolajat is. A sült húst sóval és borssal ízesítjük, majd áttesszük egy tepsibe.
3. lépés
Az apróra vágott hagymát olajon megdinszteljük. Amikor aranyszínűvé válik, adjuk hozzá a sárgarépát. Vágja a sárgarépát vékony csíkokra. A pilafnál jobb sárga sárgarépát használni: így az étel nem lesz túl édes. A Pilaf még szebb és finomabb lesz, ha azonos mennyiségű sárga és narancssárga sárgarépát használ. Süssük a hagymát és a sárgarépát néhány percig, és tegyük át a húsra.
4. lépés
Adjon hozzá speciális fűszereket a pilafhoz. Korlátozhatja az őrölt vörös és fekete borsot.
5. lépés
Az áztatott rizst többször öblítse le folyó hideg víz alatt. Így mossák ki a keményítőt ebből a gabonaféléből. Amikor a víz tiszta lesz, a rizs készen áll. Helyezze a pirított zöldségek tetejére egyenletes rétegben.
6. lépés
Töltsön meg mindent vízzel. A víznek felül kell fednie az összes terméket, de semmi mást. Ha túl sok folyadékot önt, akkor a pilaf nem lesz morzsás, hanem ragadós lesz. Só. Ízesítés céljából hozzáadhat egy hámozott fokhagymás fejet a pilaf közepéhez. Ezután fedje le az edényt fóliával.
7. lépés
Helyezze a pilafot a sütőbe a legkisebb hőfokon. Minél tovább tanyázik a sütőben, annál finomabb lesz. A minimális főzési idő egy óra, de jobb, ha hosszabb ideig főzünk. Élvezze a felejthetetlen ízt!
