Általánosan elfogadott vélemény, hogy a finom pilafot csak üstben vagy kakasban lehet főzni. A modern háziasszonyok azonban megtanultak kikerülni a helyzetből, és pilafot főzni bármilyen edényben, például egy közönséges fazékban. Minden konyhában benne van az arzenálban, és mindig készen áll segíteni. Előnyben kell részesíteni a zománcozott edényeket, a pilaf nem fog benne égni, a rozsdamentes acél edények vékony falúak.
Szükséges
-
- bármilyen hús;
- Krasznodari rizs - 2 evőkanál
- sárgarépa - 1 db;
- közepes méretű hagyma - 1 db;
- fokhagyma - 3 gerezd;
- só
- fűszerezés.
Utasítás
1. lépés
Először meg kell venni egy mély tányért, öntsön rizst és áztassa, öntsön forró vizet. Erre azért van szükség, hogy gyorsabban duzzadjon és forrjon. Hagyja egy ideig hatni a rizst, miközben sütést készít, amely hagymából, sárgarépából és húsból áll.
2. lépés
Nagyon egyszerűen készül. És itt választhat, hogy vagy felaprítja a sárgarépát, vagy csak 0,5 cm széles körökre vágja. Ez nem változtatja meg a pilaf ízét, de kényelmetlen lehet, ha valaki egy nagy edényben nagy sárgarépadarabokat eszik. Finoman apróra vágott hagymát adunk a sárgarépához. A húst közepes méretű darabokra vágjuk.
3. lépés
A zöldségeket és a húst közepes lángon serpenyőben, növényi olajban sütik, amelynek teljesen el kell fednie az alját. A pörkölés ideje meghatározható a zöldségek színével. Arany színűeknek kell lenniük. Amint a zöldségek elkészültek, rizst adnak hozzá, majd ízlés szerint sót és fűszereket, mindent felöntünk vízzel, amely végül 2 centiméterrel eltakarja a pilafot. Kívánt esetben hozzáadhat fokhagymát, amely pikantériát ad a pilafnak, a babérleveleknek és a fűszereknek.
4. lépés
Ezután a pilafot körülbelül 20-25 percig pároljuk. Kicsit kinyithatja a serpenyő fedelét, ne avatkozzon bele. Amint az összes víz kiforr, a pilaf készen áll.
Általános szabály, hogy a pilafot egy nagy tálra szolgálják fel, és kézzel kell enni. Azonban eltávolodhat ettől a szertartástól, és gyönyörű tányérokra rendezheti az edényt. Meleg állapotban a pilaf nagyon kielégítő és tápláló. Fazékban főzve nem engedi meg az ízét öntöttvasban főzött pilafnak.
