A szárított citromszeletek aromát adnak a hideg és forró italoknak, felhasználhatók halak és húsok díszítésére, sütemények és muffinok díszítésére. A szárított citrom ugyanolyan szárított gyümölcs, mint a többi gyümölcs és bogyó - tartalmaznak a télhez szükséges vitaminokat is, nagyon gazdaságosak, és megfelelő tárolás esetén hosszú ideig megőrzik természetes ízüket és aromájukat.
Szükséges
- - citrom;
- - éles kés;
- - sütőpapír.
Utasítás
1. lépés
Válasszon legalább 4 érett, érett citromot, élénk sárga héjú. Mivel az aszalt gyümölcsöket gyakran használják az ételek díszítésére, az Ön érdeke az, hogy a legdekoratívabb darabokat - gyönyörű színű és jó alakú - válassza ki.
2. lépés
Ecsettel vagy speciális kesztyűvel alaposan mossa le a citromot forró vízzel. Először is, a termelők gyakran kezelik a citromfákat növényvédő szerekkel, másrészt az árusok gyakran a vékony viaszos filmmel borítják be a gyümölcsöket a legjobb tárolás érdekében.
3. lépés
Helyezze a citromot hűtőszekrénybe 10-15 percre. A lehető legkevesebb gyümölcslevet szeretné elérni. Vágja a citromokat 0,5 centiméter széles szeletekre (ne ékekre!). Távolítsa el a magokat.
4. lépés
Helyezze a citromszeleteket egy sütőpapírral bélelt tepsire. Melegítse fel a sütőt 50-60 ° C-ra. Tegye a tepsit a sütőbe, ne zárja be szorosan az ajtót - engedje be a levegőt. Próbáljon állandó hőmérsékletet tartani. A citrom körülbelül 24 órán át szárad. Ha elkészült, a szeletek szilárdak, aranybarnák és ropogósak lesznek.
5. lépés
A szárított citromot zárt tasakban vagy edényben tárolja.
6. lépés
Dekorációs célokra, valamint a szobák vagy vászonszekrények ízesítésére az egész citromot megszáríthatja. Ehhez válasszon vastag héjú gyümölcsöt, és ragasszon bele néhány szegfűszegrügyet. Helyezze a citromot egy vászonzacskóba, és tegye száraz és meleg helyre. Pár hét múlva a gyümölcs kiszárad.
7. lépés
Így történik, hogy sok citromlére van szüksége, és miután megkapta, fel nem használt citromhéja van. Szárítható, majd ízesítők ízesítésére is használható. Például jól keverje össze a sót őrölt citromhéjjal, és ízesítse az olajat egész csíkokkal. Csak a héj szárításához vegye ki a citromból, óvatosan távolítsa el a fehér keserű részt, és terítse el a héjcsíkokat sütőpapíron is. Melegítse fel a sütőt 50-60 ° C-ra, és szárítsa meg a héjat egy órától másfél óráig. Hagyja a citrom héját teljesen kihűlni, és használja, ahogy akarja.
