Senki sem közömbös az amerikai gyorsétterem iránt. Ugyanakkor olyan könnyű őket főzni otthon! Az e recept szerinti hamburgerek nagyon ízletesek, és ami a legfontosabb, természetesek. Sütés nélkül megteheti, ha kész hamburger zsemlét vásárol. De ha saját maga akarja főzni őket, akkor egy részletes receptet mellékelünk hozzá.
Szükséges
- Fasírt esetén:
- - marhahús - 500 g;
- - tojás - 1 db;
- - oregánó, koriander, kömény - 1 teáskanál;
- - só, fekete bors - ízlés szerint;
- - kenyérmorzsa - 5 evőkanál. kanalak;
- - finomított sütőolaj.
- Zsemle esetében:
- - tej - 0,5 csésze;
- - vaj - 3 evőkanál. kanalak;
- - cukor - 3 evőkanál. kanalak;
- - só - 2 csipet;
- - liszt - 7 pohár;
- - víz - 1, 5 pohár;
- - száraz élesztő - 1 evőkanál. a kanál;
- - szezámmag porozáshoz.
- Építeni:
- - olvasztott sajt négyzetenként;
- - saláta levelek;
- - paradicsom –2 db;
- - pácolt uborka - 2 db.;
- - ketchup, majonéz.
Utasítás
1. lépés
A zsemlét élesztő tésztából sütik. Oldja fel a száraz élesztőt meleg vízben. A tejet addig melegítsük, amíg forr, majd vegyük le a tűzről, és adjunk hozzá cukrot, sót és vajat. Addig keverjük, amíg minden teljesen fel nem oldódik. Lehűlés után keverjük össze élesztő indító kultúrával. Ezután fokozatosan adjunk hozzá lisztet és gyúrjuk össze a tésztát - először kanállal, majd az asztalon. Amikor a tészta nem tapad a kezére, vonja be növényi olajjal, helyezze szorosan lezárt edénybe, és tegye meleg helyre 1 órára. Ezt követően összegyűrjük és kis golyókat formázunk (kb. 20 darabot kapunk). A zsemlét megkenjük tejjel, megszórjuk szezámmaggal és 200 fokra előmelegített sütőben aranybarnára sütjük.
2. lépés
A pogácsák elkészítéséhez kész őrölt marhahúst használhat, de jobb, ha saját maga készíti el. Ehhez a marhahúst húsdarálón átengedjük. Adja hozzá a megkevert tojást, alaposan keverje össze. Ezután adjunk hozzá zsemlemorzsát, sót, borsot, őrölt fűszereket. Keverjünk össze mindent újra és a darált húsból formázzunk lapos pogácsákat-lapos süteményeket a zsemlénk átmérőjének megfelelően. A szeleteket mindkét oldalon melegített olajban kb. 5-7 perc alatt megsütjük.
3. lépés
Marad a hamburgereink összegyűjtése. Vágja félbe a zsemléket, mindkét majonézet zsírozza meg egy kis majonézzel. Az alsó felére tegyél egy saláta levelet, majd pácolt uborka és friss paradicsom darabokat, majd egy szeletet. Kenje meg ketchuppal, és tegyen rá egy négyzet olvasztott sajtot. Fedjük le a felső felével.
