Hajdina zabkása tejjel, egy kis darab vajjal vagy kedvenc lekvárral - ez az étel társul a gyermekkorhoz és az otthoni kényelemhez. Az, hogy hogyan tálaljuk, ízlés kérdése; a hajdina mindenesetre az egyik legegészségesebb gabona.
Szükséges
-
- 2 csésze hajdina liszt
- 1 pohár tejet
- 15% zsírtartalmú tejszín
- só és cukor ízlés szerint
- vaj
Utasítás
1. lépés
Válogassa a hajdinát, öntsön hideg vizet 5 percig. Ezután alaposan öblítse le vízzel. Öntsön 1 liter vizet egy nagy serpenyőbe, és forralja fel. Öntsük a hajdinát forrásban lévő vízbe, fedjük le fedővel nem túl szorosan - úgy, hogy egy kis repedés maradjon. Csökkentse a hőt.
2. lépés
Forralás után 5 perccel öntsön bele 1 pohár tejet. Ízlés szerint adjon hozzá egy teáskanál sót és néhány kanál cukrot. Keverjük össze, és lassú keverés mellett folytassuk a párlást. Ügyeljen arra, hogy a kása ne égjen az edény aljáig vagy széléig, és a víz ne forrjon el. Ideális esetben a zabkását főzni kell, csak kissé be kell borítani vízzel. Főzzük még 5-7 percig.
3. lépés
Annak ellenőrzésére, hogy kész-e a zabkása, a legegyszerűbb módszer egy kis gabonafélét kipróbálni "szájjal". Ha a gabona duzzadt és puha, öntsön hozzá egy kevés 15% -os tejszínt, és tegyen egy kis darab vajat. Keverje meg, kapcsolja le a hőt és fedje le. Hagyja állni egy ideig, és szívja be a tej és a tejszín ízét.
4. lépés
A hajdina zabkása még finomabb lesz, ha a sütőben kis adagokban főzzük.
A főzési recept ugyanaz maradhat. És ha valami szokatlant akar, adjon friss vagy főtt gombát a zabkásához, kb. 1/2 csésze apróra vágott gombát 2 csésze gabona gabonából. A hajdina és a méz galóca kombinációja lesz a legfinomabb. A gombákat a tej után azonnal hozzáadjuk, alaposan összekeverjük, még egy kicsit sózzuk. Egy-két percig főzésig dörzsölje az edény tetejére egy kevés kemény vagy olvasztott sajtot. Kiderül egy finom sült zabkása gombával, étvágygerjesztő sajtkéreg alatt.
5. lépés
A hajdina készítésének másik szokatlan receptje a hajdina zabkása tejben sült tepertővel. Az elkészítés módja nem különbözik túlságosan az előzőtől: apróra vágott gombák helyett olajban elősütött, apró darabokra vágott szalonnát kell a zabkásába tenni. A hagyma felét a szalonnával megsüthetjük. Mindezt hozzáadjuk a zabkásához is, összekeverjük, ízesítjük ízesítőkkel és még 5-7 percig pároljuk alacsony lángon. Még a legkényesebb ínyenceknek is tetszeni fog ez a zabkása.
