A sütőben lévő ételek nagyon aromásak, ezért még vonzóbbak. Süssük meg forrón a csirkét a sampinyonval, és vendégei azonnal szívesen fogják érezni magukat. A jó hangulat mindenkinek biztosított lesz, az ünneplés után pedig sok bókot fog kapni, ügyes és gondos háziasszonyként.
Szükséges
- Tejfölös gombás csirkéhez:
- - 1 közepes csirke (1, 3-1, 6 kg);
- - 500 g apró gomba;
- - 150 g 20% -os tejföl;
- - 5 gerezd fokhagyma;
- - 2 teáskanál őrölt paprika;
- - 1/2 teáskanál őrölt feketebors;
- - só;
- - növényi olaj;
- Töltött csirke esetében:
- - 1 csirke;
- - 500 g sampinyonval;
- - 1 nagy hagyma;
- - 80 g vaj;
- - 1 evőkanál. fűszerek csirkéhez;
- - só;
- - növényi olaj.
Utasítás
1. lépés
Sült csirke gombával tejföllel
Mossa meg a csirkét, törölje szárazra papírtörlővel, és külön darabokra vágja: comb, alsócomb, szárny, mell. Dörzsölje meg őket sóval, fekete borssal és tegye egy mély tálba. Adjunk hozzá tejfölt, és jól keverjük össze, hogy a szósz egyenletesen oszlasson el. Hagyja így a madarat legalább fél órán át.
2. lépés
Öblítse le a gombákat, és tegye egyenletes rétegben egy sütőedény vagy kacsa aljára, növényi olajjal olajozva. Hámozza meg a fokhagymagerezdeket, nyomja le egy késsel és helyezze a gombák közé. Meghintjük őket egy kis sóval. A tetejére helyezzük a csirkeszeleteket, tetejére a tálba maradt tejfölt és megszórjuk a paprikát.
3. lépés
Fedje le az edényeket fóliával, szorosan tekerje át a széleit a forma oldalain, és tegye őket 20 percig 240 ° C-ra előmelegített sütőbe. Csökkentse a hőmérsékletet 190 ° C-ra, és főzze az edényt 25-30 percig, majd vegye ki az ezüstpapírt, és további 10 percig sütje a csirkét és a gombát aranybarnára. Tálaljuk a mártással és a gombás körettel.
4. lépés
Gombával töltött csirke
Alaposan őrölje meg az elkészített csirketestet fűszerekkel és sóval, kívül és belül egyaránt. Tekerje be ételfóliával, és tegye a hűtőbe néhány órára, vagy jobb éjszakára.
5. lépés
A sampinyonkat hosszanti szeletekre vágjuk, a héját kivesszük és a hagymát felaprítjuk. Melegítsen közepes lángon növényi olajat, és sütjön benne gombát és hagymát. Pároljuk őket 10-15 percig, amíg a folyadék elpárolog, só ízlés szerint.
6. lépés
Töltse meg a csirkét főtt sütéssel, és varrja össze festetlen szálakkal, vagy fogpiszkálóval fogja össze. Tegye a baromfit egy olajozott tepsibe. Több helyen óvatosan húzza le a bőrt, és tegyen egy darab vajat ezekbe a "zsebekbe".
7. lépés
Tekerje a csirkecombokat és szárnyakat fóliába vagy pergamenbe, nehogy megégjenek, majd tegye a sütőbe 1-1,5 órára, a hőmérsékletet 200oC-ra állítva. Ellenőrizze a hús adottságát egy lyukasztással a tetem vastag részén. Ha tiszta lé folyik ki, akkor kész, ha rózsaszínű - további 5-10 percig sütjük.
