A főzési időt mindig rövidíteni szeretné. A baromfi sütése kevesebb időt vesz igénybe, mint mások. Ugyanakkor a legkényesebb filé kiváló ízét akarja élvezni, és nem egy darab száraz fehér húst. A finom csirke elkészítésének számos titka van.
A csirke gyors előkészítése előzetes előkészítés nélkül oda vezet, hogy a hús kemény lesz, és az íze elvész. A jól megsült csirke nemcsak telít, hanem igazi ínyencséget is okoz egy ínyenc számára, örömet szerez a sült aromás hús gyengédségével.
A tejtermékek hatása a hús minőségére
A tej és az erjesztett tejtermékek titka régóta kiderült. A legkeményebb hús is lágyabbá és lédúsabbá válik, miután a tejben öregszik. Ezért főzés előtt meg kell önteni a tetemet tejjel, több helyen villával át kell szúrni, és a csirke megsütése előtt legalább 2-3 órán át a hűtőben kell hagyni. Ezután dörzsölje meg sóval és fűszerekkel, és pirítsa meg. A hús puha, puha és lédús lesz.
Tej helyett használhat kefirt vagy majonézt. Az elv ugyanaz, csak akkor kell a pácot összekeverni 2 evőkanál sóval, borssal, korianderrel, egyenlő arányban. Ízlés céljából apróra vágott fokhagyma adható hozzá. A csirke főzése 30-40 percet vesz igénybe.
Bevált "régimódi" módszerek
Nagymamáink és anyáink is tudták, hogyan kell megfelelően megsütni a csirkét, egy fél literes üveg vízbe tették, és kemencébe vagy sütőbe tették. Ma ez a módszer is releváns, de az ínyencek inkább bor helyett vizet használnak. Párologtatva áthatja a húst, elbűvölő aromával borítja, és elképesztő ízzel és gyengédséggel ruházza fel. Ehhez a csirkéhez nincs szükség köretre.
Előre sült zöldségekben a főtt csirke fűszerekkel nem szárad ki. A zöldségek íze egyedi élvezetet ad, és az aromák összetétele felébreszti az étvágyat. A zöldséges töltelék kiváló tulajdonságokat nyújt a hús számára. Nagyon finom húst főzni sült hagymával, ami édeset ad. Rengeteg érdekes és szokatlan recept is létezik, amelyeket mindenki maga választhat, mindez az ízlési preferenciáktól függ.
Fontos szempontok
A csirke finomabb sütése érdekében érdemes betartani a szabályt: a főzéshez a legjobb, ha csak friss hűtött tetemet használunk. A fagyasztott hús nem biztosítja a kívánt tulajdonságokat. A citrom, a gránátalma, az ananászlé finomságot ad a húsnak. 150-180 ° C hőmérsékleten kell főzni. Ha serpenyőben sütjük, mindkét oldalát teljes égőerővel aranybarnára sütjük.
A finom, különleges szeretettel főtt baromfihúsra minden ínyenc emlékezni fog. Fontos tudni az ízlésbeli preferenciákat az összetevők helyes használata érdekében.
