A sült csirke igazi áldás a háziasszony számára. A sült ételeket sokan szeretik, de különösen a sült csirkét, mert ropogós, étvágygerjesztő, illatos és arany kéreg jelenik meg rajta, kevés embert hagy közömbösnek.
Szükséges
- - 1 csirke, körülbelül 1,5 kg tömegű;
- - 1 pohár liszt;
- - 1 pohár növényi, finomított olaj;
- - 3 gerezd fokhagyma;
- - őrölt feketebors;
- - só.
Utasítás
1. lépés
Először alaposan öblítse le a csirkét, és késsel vágja nyolc egyenlő darabra. Ha a csirke fagyott volt, akkor először olvasztsa ki. Ezután tegye a húst egy szűrőbe vagy szűrőedénybe, majd öblítse le hideg vízzel. Várja meg, amíg a víz kifolyik, majd törölje le az összes csirke darabot papírtörlővel. Ne feledje, hogy a csirke bőrének száraznak kell lennie, hogy aranybarna kérget kapjon.
2. lépés
Ezután dörzsölje meg az összes csirke darabot sóval és fekete borssal. Korlátozhatja magát egy standard fűszerkészletre. Ha kívánja, adhat hozzá bármilyen egyéb fűszerezést - a curry, az oregano, a chili, a paprika stb. Keveréke jól működik. A fűszereket egyenletesen megszórjuk a csirkehúsra, hogy minden falat telítődhessen velük. Hagyja főzni legalább öt percig.
3. lépés
Most öntsön egy pohár lisztet egy tálba, és terítse el a felületen. Minden csirkecombot mártogasson lisztbe úgy, hogy a liszt minden oldalra ellepje a húst. A liszt a csirkének szép arany árnyalatot kölcsönöz.
4. lépés
Öntsön növényi olajat (lehetőleg finomított) a serpenyőbe úgy, hogy teljesen ellepje a serpenyő alját, és körülbelül másfél centiméterrel emelkedjen az alja fölé. Az edényt jól fel kell melegíteni, hogy az olaj gyakorlatilag felforrjon. Ha az olaj forog, próbáljon meg egy csipet lisztet szórni a serpenyőbe, ami azt jelenti, hogy a serpenyő elég forró.
5. lépés
Helyezze a csirkét a serpenyőbe. Közepes lángon kb. 15 percig pirítjuk. Az edényt ne fedje le fedéllel, különben nem lesz ropogós. 15 perc múlva fordítsa meg a csirkét, és folytassa a sütést a másik oldalon további 15 percig. A sütés során a húst rendszeresen ellenőrizze, hogy nem ég-e meg. Ha észreveszi, hogy ez elkezd megtörténni, akkor kapcsolja le a hőt, és fordítsa a csirkét a másik oldalra. Néhány perc múlva fordítsa meg.
6. lépés
Miután a csirke 30 percig főtt, hámozza meg a fokhagymát, és fokhagymavágóval törje össze, vagy késsel aprítsa fel finomra. Helyezze a fokhagymát minden csirke darabjára. Fedje le a serpenyőt fedővel, csökkentse a hőt, és hagyja 5 percig ülni.
7. lépés
Ezután nyissa fel a fedelet, és fordítsa meg a csirkét a fokhagymával lefelé. Letakarva hagyjuk még 3 percig ülni. A sült csirke készen áll. Bármelyik körettel tálalhatja: burgonya, rizs, hajdina, tészta vagy zöldség.
