A kagyló népszerű tenger gyümölcsei, amelyeket külön értékesítenek, vagy a tengeri koktélok tartalmazzák. Finom fűszeres íze és kellemes, kissé rugalmas állaga miatt a kagyló nélkülözhetetlen a tészta, a pizza és a különféle snackek elkészítéséhez. Kagylóból finom és kielégítő salátákat készíthet gyógynövények, zöldségek, gyümölcsök és szokatlan szószok hozzáadásával.
Kagyló saláta uborkával
A könnyű hal íz tökéletesen harmonizál a friss uborkával. Ez az étel könnyű snackként tökéletes, jobb, ha hűtve, friss bagettel vagy enyhén pirított pirítóssal tálaljuk. Előnyös a finom és kiegyensúlyozott ízű házi majonéz használata.
Hozzávalók:
- 200 g frissen fagyasztott kagyló nélküli kagyló;
- 1 nagy friss uborka;
- 4 zöldhagymatoll;
- 2 tojás;
- 1., 5. cikk l. majonéz;
- néhány szál kapor;
- zöld saláta levelek;
- só;
- őrölt feketebors;
- fél mész díszítésre.
Forraljuk fel a tojásokat és hűtsük le vízben. Blanšírozzuk a kagylókat sós, forrásban lévő vízben néhány percig, tegyünk szűrőedénybe és hűtsük le. Vágja le a tojásokat és tegye egy tálba, reszelje le az uborkát egy durva reszelőn, és enyhén nyomja össze a kezével. Apróra vágjuk a kaprot és a zöldhagymát. Keverje össze az összes hozzávalót, adjon hozzá majonézt és őrölt fekete borsot, alaposan keverje össze.
Tegye egy edényre a megmosott és szárított saláta leveleket. Helyezzen csúszdát salátával a tetejére, tegye a kagylót a szélére. Díszítsük vékony mészszeletekkel és friss kaporral.
Ínyenc pácolt kagyló előétel
Salátákhoz nemcsak friss, hanem ecetes kagylót is használhat. Ragyogóbb ízűek és jól passzolnak a zöldségekhez.
Hozzávalók:
- 200 g ecetes kagyló;
- 2 tojás;
- 100 g kimagozott zöld olajbogyó;
- 2 evőkanál. l. majonéz;
- 10 darab meggyparadicsom;
- 1 kis lilahagyma;
- néhány ág petrezselymet.
Forraljuk fel a tojásokat, hűtsük le, vágjuk kockákra és tegyük egy tálba. Adjunk hozzá paradicsom felét, apróra vágott petrezselymet, apróra vágott olívabogyót és vékony hagymás félkarikákat. Engedje le a folyadékot a kagyló tégelyéből, a többi hozzávalóhoz adja a tenger gyümölcseit. Adjon hozzá majonézt, keverje össze. A saláta tartlettben is tálalható, nagyon szépen néz ki.
Saláta kagylóval és kaliforniai paprikával
Az ínycsiklandó ételeket előételként vagy főételként szolgálják fel egy könnyű vacsorához. A sokszínű paprikának köszönhetően nagyon hatásosnak tűnik. A recept nagyon egyszerű, mindössze 10 perc alatt elkészül egy finom saláta.
Hozzávalók:
- 200 g kész kagyló olajban;
- zöld saláta levelek;
- 1 kis lilahagyma;
- 1 sárga paprika;
- 1 piros kaliforniai paprika;
- só;
- frissen facsart citromlé;
- őrölt feketebors.
Engedje le az olajat a kagyló üvegéből, tegye a tenger gyümölcseit egy tálba. Mossa és szárítsa meg a salátát. Vágja a hagymát vékony karikákra. A keserűség leküzdése érdekében a hagymát forrásban lévő vízzel le lehet önteni.
Hámozzon magról paprikát, távolítsa el a szárat. Vágja a pépet csíkokra, majd szép négyzetekre. Aprítsd fel a petrezselymet. Adjunk paprikát, gyógynövényeket és hagymát a kagylókhoz, enyhén sózzuk meg, jól keverjük össze. Ha a saláta száraz, adjunk hozzá egy kis kagylóolajat.
Fedje le az edényt saláta levelekkel, tegye a tetejére a zöldségek és a kagylók keverékét. Csepegtessünk citromlevet, és szórjuk meg frissen őrölt fekete borssal. Tálaljuk a salátát szárított fehér kenyérrel és jól lehűtött borral.
