Még a legkiválóbb kulináris kritikus is imádni fogja ezt a fagylaltot. A gyerekek pedig kiegészítéseket fognak kérni, ezért előre fel kell készítenie egy ilyen csemegét. Egy finom és valóban nyári desszert könnyen elkészíthető otthon.
Szükséges
- - 400 ml tejszín,
- - 50 ml tej,
- - 3 tojássárgája,
- - 100 g cukor,
- - 1 evőkanál. egy kanál pálinka,
- - 50 g étcsokoládé.
Utasítás
1. lépés
50 gramm étcsokoládét (előnyösen 75% -os kakaót) olvasztunk fel 50 ml tejjel.
2. lépés
Öblítse le a tojásokat, és válassza le a sárgáját a fehérekről. Egy tál sárgájába adjunk hozzá cukrot (ízlés szerint sima vagy barna), keverjük össze, de ne verjük. Keverjük össze a sárgája masszát olvasztott csokoládéval, tegyük tűzre és főzzük, amíg besűrűsödik (ne forraljuk). Vegyük le a csokoládét a tűzről, és hűtsük le. A gyorsabb lehűlés érdekében a csokoládémasszát tartalmazó edényt hideg vízbe teheti.
3. lépés
A tejszínt csúcsig habverjük. Habveréskor adjunk hozzá 1 evőkanál konyakot a krémhez (kívánt esetben a rumot helyettesítheti konyakkal) a csokoládé ízének fokozása érdekében.
4. lépés
A lehűtött csokoládémasszát a lehető legkíméletesebben keverje össze a tejszínhabbal. Öntse a kapott keveréket egy edénybe, és tegye a fagyasztóba. 60 percenként vegyen ki fagylaltot, és keverje meg. Fagyasztás közben 3-4 alkalommal kell összekeverni a fagylaltot.
5. lépés
3-4 óra múlva kész a csokoládé fagylalt. Vegye ki a mélyhűtőből, tegye adagolt tálakba, díszítse csokoládéforgáccsal, apróra vágott földimogyoróval, pisztáciával, vagy egyszerűen öntse finom sziruppal és tálalja.
