Szeretné vendégeit és gyermekeit egy nagyszerű desszertvel kedveskedni? A fagylalt boltban történő vásárlása ugyanolyan egyszerű, mint a körte héjazása, de nincs garancia arra, hogy természetes alapanyagokból készül. Sokkal érdekesebb otthon fagylaltot készíteni saját kezűleg, szokatlanul gyengéd, ízletes és kizárólag friss és természetes termékekből fog kiderülni. A vendégek nagyon elégedettek lesznek, és mindenképpen kiegészítéseket igényelnek.
Szükséges
-
- 200 ml tejszín (33%),
- 3 tojássárgája,
- 200 ml tej
- 150 g cukor
- vanília a kés hegyén.
Utasítás
1. lépés
Öntsön 200 ml tejet egy serpenyőbe, és tegye lassú tűzre, forralja fel és kapcsolja ki. Távolítsa el a képződött habokat, és szobahőmérsékleten lehűtse.
2. lépés
Egy külön tálban keverjünk össze egy kés hegyén 3 tojássárgáját, 150 g cukrot és vaníliát. Alaposan felverjük keverővel simára. Anélkül, hogy abbahagyná a korbácsolást, öntsön egy vékony tejet.
3. lépés
Helyezze az elkészített tejkeveréket alacsony hőfokon. Ebben az esetben fakanállal kell kevergetni, amíg a keverék besűrűsödik. Az elkészített krémet szobahőmérsékleten lehűtjük, majd hűtőszekrénybe küldjük.
4. lépés
Egy külön tálban keverőgéppel alaposan verje fel a tejszínt. És hozzáadjuk a már kihűlt krémhez, jól összekeverjük.
5. lépés
Tegye az elkészített keveréket egy edénybe, fedje le fóliával vagy fedéllel és tegye a fagyasztóba. 2-3 óra elteltével vegye ki a tartályt a fagyasztóból, helyezze át egy másik edénybe, és keverővel gyorsan verje meg, a fagylaltnak nem szabad ideje megolvadnia. Helyezze vissza a felvert masszát a tartályba, fedje le fedővel és tegye a fagyasztóba.
6. lépés
Ismételje meg az eljárást további 3 óra múlva, és tegye vissza a fagyasztóba. 3 óra múlva elkészül a fagylalt. Egy speciális fagylaltkanállal golyókat készítünk, tálakba rendezzük és megszórjuk reszelt dióval vagy csokoládéval.
