A tortákból készült snackek kiválóan alkalmasak az ünnepi csemegék felszolgálására, az újévi asztal vagy egy party díszítésére, vagy az ételek svédasztalos asztalnál történő egyedi kérdésének megoldására. A torták tölteléke lehet hal, hús, saláta, zöldség, gyümölcs vagy desszert.
A kész tartleteket bőségesen árulják a főzőkonyhákban és a szokásos szupermarketekben. A kosarak mérete 2 cm átmérőtől (kaviárhoz és pástétomhoz) és 10 cm-ig (salátákhoz és meleg harapnivalókhoz) terjed. A tartlet klasszikus formája egy göndör szélű kosár, de különleges alkalmakkor torony alakú csészék, csónak sütik, egy újévi asztalhoz pedig kalácsot vagy csillag alakú tartletet készíthet, és romantikus vacsorára vagy Valentin-napra szív formájában.
DIY házi készítésű torták
A tésztát a kívánt tölteléktől függően édes, sós, sós (fűszerek, gyógynövények vagy sajt hozzáadása) és semleges lehet. A pékáruk egyenletes arany színéhez a búzaliszt egy részét kukoricaliszttel helyettesítik.
Az omlós tészta tartletéhez szüksége lesz:
- Liszt 300 g
- Csirke tojás és egy sárgája
- Vaj 100 g
- Só 1/4 teáskanál
Körülbelül 30 perccel a főzés előtt távolítsa el az olajat a hűtőszekrényből, így könnyebb lesz aprítani. Szitáljon lisztet egy mély tányérba, adjon hozzá sót. A megpuhult vajat ossza fel apró darabokra, és adja hozzá a liszthez. Dörzsölje a keveréket a kezével, amíg nagy morzsa nem keletkezik. Ezután hozzáadjuk a tojást és a sárgáját, a tésztát simára gyúrjuk, majd gömbbé tekerjük, fóliával beburkoljuk, és legalább 30 percre hűtőbe tesszük.
Szórjon lisztet egy asztalra vagy vágódeszkára, és nyújtsa ki a tésztát körülbelül 0,5 centiméter vastagra. Egy pohárral vágja ki a körmöket, amelyek átmérője kissé nagyobb, mint a tartlet formáké. A vas sütőedényeket napraforgóolajjal kell megkenni, a szilikon formák nem igénylik ezt. Helyezze a tésztát a formákba, erősen nyomja az aljára és az oldalára. Süssük a kosarakat előmelegített sütőben 20 percig 180-200 fokon. A pékárukat jól le kell hűteni, majd késsel el kell távolítani a formákból, és meg kell tölteni a töltelékkel. Ebből a termékmennyiségből körülbelül 10-12 tartletet kapunk.
Tejfölös tészta torta recept
- Csomag tejfölt 100 g
- Vaj 100 g
- 0,5 kg liszt
- Szóda és ecet egyenként 1/2 teáskanál
Egy mély tálban tejfölt, lágy vajat és ecettel oltott szódát adnak a rostált liszthez. A tésztát összegyúrjuk, elég meredek és 30 percre hűtőbe tesszük. A közepes vastagságúra (0,5 cm) kinyújtott tésztát karikákra vágjuk, és olajozott formákba tesszük. 180 fokosra előmelegített sütőben a tartleteket 7-10 perc alatt aranybarnára és ropogósra sütik. A kosarakat a teljes kihűlés után ki kell venni a formából.
Egy üres tartlet hozzávetőleges kalóriatartalma 61 kcal.
Finom tartlets
Nehéz elképzelni, hogy kényelmesebb módon kínálják-e a finomságokat az asztalra, mint a tortákat. Nem szokás egy ínyenc finomságot nagy mennyiségben tálalni. Apró, szó szerint egy falat, tartlet és ritka termék a legsikeresebb kulináris duó.
A kaviártartletek az ünnepi harapnivalók időtlen klasszikusai. Pár perc alatt elkészítheti egy ilyen ételt.
A tartlet aljára tegyen fél teáskanálnyi alapot, majd vörös vagy fekete kaviárt és díszítse gyógynövényekkel. Alap opciók:
- Előpuhított vaj;
- vajjal kevert reszelt sajt;
- Apróra vágott főtt tojás és apróra vágott főtt garnélarák majonézzel öltözve;
- Ütött sajt sajt tojással, kaporral és majonézzel;
- Finoman apróra vágott enyhén sózott lazac puha sajttal (Philadelphia vagy mascarpone);
Az ilyen uzsonnát díszítheti kapros ágakkal, sült saláta kitûnõvel, zöldhagymatollakkal, negyed fõzött fürjtojással, olajbogyóval.
Libamáj tartlets
A finom, sós libamáj libamáj néven ismert. Ezt a francia finomságot elég könnyű otthon elkészíteni. Szükséges termékek:
- Libamáj (megengedett kacsával pótolni) 300 g
- libazsír 100 g
- Vaj 150 g
- Hagyma, fokhagyma (4 gerezd), só, bors, provence-i gyógynövények
Helyezze az edényt mérsékelt lángra, és olvassza fel a libazsírt. A hagymát apróra vágjuk, a fokhagymát apróra vágjuk, és aranybarnára sütjük. Szabadítsa meg a megmosott és szárított májat az erekből, apró darabokra vágva adjon hozzá a pörköltet. A májat 3 percig pirítjuk, majd ízesítjük sóval, ízlés szerint borsot és gyógynövényeket (bazsalikom, oregánó, kakukkfű) adunk hozzá. A keveréket kissé lehűtjük, és turmixgéppel simára keverjük. Adjon hozzá lágy vajat és habverővel ismét. A meleg tömeg nagyon folyékony lesz, ezért tegye a tartályt a pástétommal egy órára hűtőbe. Töltse meg a süteményeket a pástétommal széles tetejű csövek segítségével, vagy használjon vágott sarokkal ellátott táskát. Dekorálhatja a tortákat pástétommal, mint a fotón, vagy elkészítheti saját tervét.
Tenger gyümölcsei torták
A tenger gyümölcsei tartletből készült snackek díszítik az ünnepi asztalokat, és egzotikus ízekkel gazdagítják az étlapot. A vörös halakkal és kagylókkal való töltelék legérdekesebb kombinációi:
- A friss uborkát, a főtt tojást és a kapros zöldeket apróra vágja, és túróval összekeveri, enyhén megsózza. A kapott keveréket a kosár aljára kenjük. A vékony lazacszeletet gyűrűvé vagy rózsává tekerjük, és a sajtmassza tetejére helyezzük. Díszítéshez használjon kimagozott olajbogyót, petrezselyemágat, vörös kaviárt.
- Készíthet saját tengeri koktélt a tortákhoz. A kagylókat, a tintahalat, a polipot sós vízben 15 percig forraljuk. A garnélákat forrázó vízzel öntjük felolvasztás céljából, majd lehámozzuk a héjról. Az összetevőket apróra vágjuk és olíva majonézzel összekeverjük. Adjon hozzá apróra vágott rákpálcákat és kívánt esetben egy főtt tojást. A töltelék tartlettbe illeszkedik, olajbogyóval, olajbogyóval, gyógynövényekkel és egész garnélarákkal díszítve.
- Az érett avokádót meghámozzuk, felezzük és kimagozzuk. Vágja a pépet és a vörös hal felét kis kockákra, szórja meg citromlével. Keverje össze az avokádó második részét egy csomag krémsajttal, és keverőben keverje össze. Forraljuk fel a garnélákat az utasításoknak megfelelően, hűtsük le és tisztítsuk meg. A tartlet aljára tegyük a salátát halakkal, a maradék térfogatot túrós habbal töltsük meg, tetején garnélával díszítsük.
Forró előételek tartletből
A forró étel tálalásának eredeti módja a tortákban történő sütés. A forma megtartásának trükkje a nagy mennyiségű sajt, amely lezárja a forró tölteléket. A meleg harapnivalók közül a legegyszerűbb megoldás egy julienne egy tartletben.
Vágjuk csíkokra a csirkefilét és a sampinyonkat, egy serpenyőben sütjük napraforgóolajban, amíg megpuhul, sózzuk, és tartletbe tesszük, adjunk hozzá egy teáskanál tejfölt. Kemény sajtot reszelünk le, és szoros kalapban feküdjünk a julienne tetejére. Tegyen egy tepsi tepsit előmelegített sütőbe és süsse aranybarnára. Tálaljuk forrón.
A romantikus reggelihez elkészíthet omlettet tartlettben. Helyezzen egy kis réteg reszelt sajtot a kosár aljára. A tojásokat és a tejet villával vagy habverővel felverjük, ízlés szerint sóval és ízesítőkkel ízesítjük. Az arány egy tojás / 25 ml tej. Süssük 180 fokon.
A tartlets mini pizzák igazi leletek a gyermekek születésnapi partijához. A gyerekek imádják a kézzel elfogyasztott kompakt falatokat. Mini pizza tartlettben történő főzése lépésről lépésre:
- Mossa meg a meggyparadicsomot és vágja ketté. Az olajbogyót leeresztjük. Vágjon csíkokra kolbászt, sonkát, kolbászt vagy főtt csirkefilét, szeletekre pácolt uborkát és olajbogyót.
- Kenje meg a tartlett alját és falát ketchuppal vagy paradicsommártással, tegye a felvágottakat, fedje le uborkával.
- Három durva sajt, szórjuk meg a tortákra.
- Tegyen a sajt tetejére egy fél paradicsomot és néhány kör olívabogyót.
- 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük 15 percre. Tálaljuk kissé lehűtve.
Bármilyen saláta, pástétom, lekvár, sőt tejszínhabbal is elkészített gyümölcs a torták töltelékévé válik. Ez a péksütemény szinte minden ételhez jól passzol.
