Az alaszkai pollock sokak emlékeit idézi fel, valószínűleg a szovjet időkből, amikor még nem volt ilyen óriási választék és termékkínálat. Természetesen ez a hal nem nevezhető tökéletes csemegének, de ha ügyesen használja a kulináris receptekben, akkor nagyon ízletes ételeket kaphat.
A pollock előnyeiről
Ez a csendes-óceáni tőkehalfélékből származó kishal meglehetősen gyakori a jelenlegi fogyasztók körében, mivel a társadalom teteje és a lakosság legszegényebb rétegei számára egyaránt hozzáférhető. A hal viszonylag alacsony ára mellett számos előnye van hasznos tulajdonságai szempontjából is. A Pollock sok fehérjét, jódot és szelént, A-, E-, B-vitamint, sok mikroelemet és a szépségápolás és a kozmetika területén olyan többszörösen telítetlen zsírsavakat tartalmaz, mint az omega - 3 és az omega - 6. a központi idegrendszerünkre gyakorolt pozitív hatására ráadásul olyan anyagokat tartalmaz, amelyek képesek a legjobban felszívni a vasat az emberi szervezetben, ami jó megelőzés a vérszegénység szempontjából. A pollock további vitathatatlan előnye az alacsony kalóriatartalom, amely minden bizonnyal nagyon fontos a túlsúlyos emberek számára.
KBZHU hal:
- fehérjék - 15, 9 gramm;
- zsírok - 0,9 gramm;
- szénhidrátok - 0 gramm;
- kcal / 100 gramm termék - 72 kcal.
Most nyugodtan elmehet a legközelebbi szupermarketbe, és megvásárolhatja ezt a halat. Az ételek az ő részvételével mindenképpen a háztartás minden tagjának tetszeni kell.
Puff saláta
Szükséges összetevők:
- kiolvasztott pollock - 500 gramm;
- kemény sajt - 100 gramm;
- sárgarépa - 1 darab;
- hagyma - 2 kis fej;
- majonéz - 200 gramm;
- napraforgóolaj - sütéshez 20 - 30 ml;
- kapor / petrezselyem - néhány ág;
- só, fekete bors, babérlevél.
Lépésről lépésre recept:
- A boltban valószínűleg lefagyasztott pollenkockát előre le kell olvasztani. Vágjuk darabokra és tegyük egy fazék vízbe. Tedd a tűzre, adj hozzá egy hámozott és apróra vágott hagymát, sót, borsot (darálhatsz, vagy borsózhatsz is), babérlevelet és petrezselymet / kaprot. Hagyja főzni, amíg megpuhul - körülbelül 20-30 percig.
- Amíg a hal forr, készítse elő a zöldségeket: mossa meg a sárgarépát, hámozza meg, dörzsölje egy finom reszelőre; Hámozzuk meg a második hagymát és vágjuk félkarikára.
- Melegítsen fel egy tapadásmentes serpenyőt kevés napraforgóolajjal, adja hozzá a hagymát és a sárgarépát, és aranybarnára sütje.
- Kemény sajtot reszeljünk le.
- Amikor a pollock elkészült, engedje le a vizet, és hagyja kihűlni. A folyamat felgyorsítása érdekében távolítsa el a darabokat, tegye őket egy tányérra, és tegye hűvös helyre. Amikor a hal kihűlt, elkezdheti vágni: megszabadulni az uszonyoktól, eltávolítani az összes csontot, és a filét apró szeletekre vágni. Egyébként nagyon óvatosan bánjon a halakkal, nem lesz túl kellemes, ha kész snack elfogyasztása közben valaki találkozik egy kicsi és éles csonttal.
- Ezután rétegenként gyűjtsük össze a salátát: az alsó réteg hal, majd majonéz, majd a rántott vöröshagymát sárgarépával és halakkal, egy réteg majonézzel és reszelt sajttal helyezzük a tetejére. Tetejét egy szál petrezselyemmel vagy kaporral. Szükség esetén némi réteget még meg lehet sózni.
Tipp: A majonézes öntet egyenletes eloszlásának megkönnyítése érdekében vásároljon majonézt zsákokban, amelyek hegyét levághatja, és a majonézt vékony hálóval eloszlathatja a saláta teljes rétege felett. Nem túl kényelmes ezt kanállal megtenni, mivel a réteg darabjai állandóan a készülék felületére tapadnak, ezáltal megzavarják a szerelvény kialakítását.
Tápláló saláta
Ez a saláta meglehetősen kiadós ételeket tartalmaz, és helyettesítheti a főételt és az előételt. Ezért neve önmagáért beszél. A salátához a következő termékekre lesz szüksége:
- pollock filé - 350 gramm;
- főtt rizs - 150 gramm;
- házi paradicsom - 2 darab;
- hagyma - 1 fej;
- majonéz / tejföl - 100 gramm;
- sóska, petrezselyem, koriander - ízlés szerint;
- só, bors - ízlés szerint.
Főzés lépésről lépésre:
- Pollock filét és rizst főzzön különböző serpenyőkben, amíg meg nem gyengül. Jobb hosszú szemű, párolt rizst választani; salátához a habosodása alkalmasabb, mint a körkörösen csiszolt közönséges gabonaféléhez. Főzés előtt vágja darabokra a pollockot, és tegye egy serpenyőbe vízzel, ahol a halat főzik. Különféle fűszereket is adhat oda.
- Amikor a rizs megfőtt, tegye egy szűrőedénybe, és jól öblítse le. Öntsük egy tányérra kihűlni.
- Hűtse le a pollockot is, és szabadítsa ki a csontoktól, majd vágja kockákra a filét.
- Hámozza meg a paradicsomot a vékony héjról, először forrásban lévő vizet öntsön rájuk (így a héjat nagyon könnyű lesz eltávolítani a zöldségből), négyzetekre vagy szeletekre vágva.
- Hámozzuk meg a hagymát és vágjuk félkarikára.
- A zöldek apróra vághatók, csak tépheti a kezét, a koriander nem szükséges ebben a receptben, de ha valaki szereti, akkor rendkívüli megjegyzést ad a saláta ízéhez.
- Ezután tegye az összes elkészített hozzávalót egy mély tálba, ízesítse sóval, borssal, ízesítse tejföllel vagy majonézzel, és jól keverje össze. Tegyen egy szép salátástálba és tálalja.
Isteni saláta
Nagyon sok időbe telik egy ilyen előétel elkészítése, de valóban meghökkent az ízével - a klasszikus termékekből hihetetlen ínycsiklandó összetevők kombinációja jön létre. Egyébként nem kell ilyen salátát majonézzel ízesítenie, csak keverje össze mindent, és nagyon kielégítő és ízletes lesz.
A salátához szüksége lesz:
- pollock filé - 500 gramm;
- burgonya - 5 - 6 gumó;
- tojás - 2 darab;
- búzaliszt - 100 - 150 gramm;
- napraforgóolaj - 300 ml;
- konzerv borsó - 1 doboz;
- hagyma - 1 fej;
- ecet - 5 - 6 evőkanál;
- zöldek ízlés szerint;
- só, bors - ízlés szerint.
Főzés lépésről lépésre:
- Pollock filé kiolvasztása. Most nagyon óvatosan kell apró darabokra vágni a halat, amelyek nem lehetnek nagyobbak, mint a szokásos csirkecombok - körülbelül 5 cm. Legyen nagyon óvatos, ha óvatosan távolítja el a filét a legkisebb csontokról.
-
A burgonyát megmossuk és meghámozzuk, csíkokra vágjuk, sóval és borssal ízesítjük. Öntsön napraforgóolajat egy nehéz fenekű serpenyőbe vagy olajsütőbe, melegítse a kívánt hőmérsékletre, és süsse meg a rudakat aranybarnára, réselt kanállal terítve papírtörlővel bélelt tányérra, hogy a felesleges olaj felszívódhasson.
Kép - Készítsünk egy tésztát a halakhoz: a tojásokat jól felverjük sóval, ott átszitáljuk a lisztet és alaposan összekeverjük, hogy ne legyenek csomók. Összességében a tésztának olyannak kell lennie, mint a házi tejföl - közepesen vastag és nyújtó massza.
-
Most a pollock darabokat felváltva mártogathatjuk a tésztába 5-7 percig, és rántva, valamint burgonyával. Sütés után itassa fel a felesleges olajat papírtörlővel. Széles tányérra tesszük kihűlni.
Kép - Hámozzuk meg a hagymát, vágjuk félkarikára, helyezzük át egy kis, de mély tálba, és adjunk hozzá ecetet. Hagyja 20-30 percig pácolni. Az ecet eltávolítja a zöldség keserűségét és savanyú ízt ad. Ez az eljárás a főzés legelején elvégezhető, hogy ne pazarolja az időt.
- A konzerv borsót tegye egy szűrőedénybe, hogy kifolyjon a lé, vagy egyszerűen kifogja őket egy lyukas kanállal.
- Most minden hozzávalót összekeverhet egy csészében: pácolt hagyma, burgonya, hal és borsó. Hozzáadhat apróra vágott gyógynövényeket vagy valamilyen öntetet - tejfölt, majonézt - ízlés kérdése. Jó étvágyat kívánunk!
A saláta természetesen rendkívül magas kalóriatartalmúnak bizonyul, túllépve a megfelelő és egészséges táplálkozás keretein, de érdemes legalább egyszer kipróbálni, és nem lesz képes ellenállni annak, hogy kényeztesse önmagát és szeretteit. a névnek megfelelő, összehasonlíthatatlan íz, legalábbis alkalmanként.
